1 Globale Seniorenverpflegungsmarkteinblickanalyse
Der globale Markt für Seniorenverpflegung wird im Jahr 2024 auf 1.410,8 Millionen US-Dollar geschätzt und verzeichnet von 2024 bis 2033 eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 15,61 TP3B.
Elderly Food Service bezeichnet eine gesunde Mahlzeit, die nicht nur einfach, sondern auch nahrhaft ist. Sie richtet sich an ältere Menschen, die nicht oft selbst kochen können, oder an Pflegekräfte, die eine Pause brauchen. Ziel ist es, Hunger, Ernährungsunsicherheit und Unterernährung bei älteren Menschen zu reduzieren.
Abbildung: Globale Marktgröße für Seniorenverpflegungsdienste (Mio. USD) und CAGR (2024-2033)
2 Wachstumstreiber und -hemmnisse für den Markt für Seniorenverpflegung
Der wichtigste Treiber ist die alternde Weltbevölkerung. Die Vereinten Nationen schätzen, dass die Zahl der über 60-Jährigen bis 2050 auf 2,1 Milliarden ansteigen wird. Die Nachfrage nach Verpflegungsdiensten für Senioren wird also exponentiell steigen. Auch das Gesundheits- und Ernährungsbewusstsein nimmt zu, und ältere Menschen und ihre Betreuer werden sich der Bedeutung einer gesunden und nahrhaften Ernährung immer bewusster. Dies hat zu einer steigenden Nachfrage nach spezialisierten Verpflegungsdiensten geführt, die auf die spezifischen Ernährungsbedürfnisse älterer Menschen eingehen.
Technologische Fortschritte in der Lebensmitteltechnologie haben es möglich gemacht, eine breitere Produktpalette anzubieten, darunter Fertiggerichte, die leicht zuzubereiten und ernährungsphysiologisch ausgewogen sind und den Bedürfnissen älterer Verbraucher gerecht werden. Das Wirtschaftswachstum hat in vielen Ländern zu höheren verfügbaren Einkommen geführt, sodass sich mehr Menschen spezialisierte Lebensmitteldienste für ältere Menschen leisten können.
Hohe Betriebskosten stellen eine große Herausforderung für die Branche dar, insbesondere wenn man den Bedarf an speziellen Zutaten und Lieferdiensten berücksichtigt. Die Lebensmittelindustrie ist stark reguliert und Seniorenverpflegungsdienste müssen strenge Lebensmittelsicherheits- und Gesundheitsstandards einhalten, was für kleinere Akteure eine Eintrittsbarriere darstellen kann. Unterschiedliche kulturelle und diätetische Vorlieben in verschiedenen Regionen können die Skalierbarkeit bestimmter Verpflegungsmodelle einschränken.
Ein weiterer einschränkender Faktor ist das mangelnde Bewusstsein für die Vorteile spezialisierter Seniorenverpflegungsdienste, insbesondere in weniger entwickelten Regionen. Herausforderungen in der Lieferkette, insbesondere in ländlichen Gebieten, können die Verfügbarkeit und Qualität der Zutaten einschränken und die Fähigkeit der Branche beeinträchtigen, einen konsistenten Service zu bieten. Schließlich haben die Auswirkungen von COVID-19 auf die Industriekette den Waren- und Dienstleistungsverkehr unterbrochen, was sich negativ auf die Wirtschaft der Seniorenverpflegungsbranche und verwandter Sektoren auswirkt.
3 Technologische Innovationen im Markt für Seniorenverpflegung
Fortschritte in der Datenanalyse und Ernährungswissenschaft ermöglichen es Unternehmen, personalisierte Ernährungspläne anzubieten, die auf individuelle Gesundheitsbedürfnisse und Vorlieben zugeschnitten sind. Die Integration von E-Commerce-Plattformen hat es für Unternehmen, die Seniorenverpflegung anbieten, einfacher gemacht, Kunden direkt zu erreichen, was ihnen Komfort bietet und ihre Marktreichweite erweitert.
Innovationen im Bereich Lebensmittelsicherheit, wie etwa Blockchain-Technologie zur Rückverfolgbarkeit, stärken das Vertrauen in die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln für Senioren. Nachhaltigkeit rückt immer stärker in den Fokus: Unternehmen investieren in Technologien, die Lebensmittelabfälle reduzieren, umweltfreundliche Verpackungen verwenden und Zutaten aus nachhaltigen Quellen beziehen.
Viele Unternehmen nutzen Fusionen und Übernahmen als Strategie, um ihre Marktpräsenz zu erweitern, neue Kunden zu gewinnen und neue geografische Märkte zu erschließen. Durch Fusionen und Übernahmen können Unternehmen ihr Dienstleistungsangebot diversifizieren und von einzelnen Produktlinien zu einem breiteren Angebot an Essensdienstleistungen für Senioren übergehen, einschließlich Essensplanung, -zubereitung und -lieferung.
M&A-Aktivitäten erleichtern auch die Integration ergänzender Technologien, wie etwa im Zusammenhang mit der Lebensmittelverfolgung und Hauslieferdiensten, und steigern so die allgemeine Betriebseffizienz. Unternehmen, die strategische M&A-Aktivitäten durchführen, können sich einen Wettbewerbsvorteil verschaffen, indem sie Marktanteile konsolidieren und die Stärken der übernommenen Unternehmen nutzen.
4 Globale Marktgröße für Seniorenverpflegung nach Typ
Tiefkühlkost: Diese Kategorie umfasst eine große Auswahl an Tiefkühlgerichten, die praktisch und einfach zu lagern sind und damit eine attraktive Option für ältere Verbraucher darstellen, die möglicherweise in ihrer Mobilität oder in ihren Kochkünsten eingeschränkt sind. Im Jahr 2024 wird das Segment Tiefkühlkost voraussichtlich einen Umsatz von $107,91 Millionen USD erzielen und einen Marktanteil von etwa 7,65% halten. Diese Art von Essensservice für ältere Menschen wird aufgrund der Bequemlichkeit, die sie bietet, voraussichtlich ein stetiges Wachstum verzeichnen, insbesondere in Regionen mit rauen Wetterbedingungen, in denen die Auswahl an frischen Lebensmitteln begrenzt sein könnte.
Frische Fertiggerichte: Dies sind verzehrfertige Mahlzeiten, die keiner weiteren Zubereitung bedürfen. Sie sind für ältere Menschen gedacht, die möglicherweise Schwierigkeiten beim Kochen haben oder aufgrund von Ernährungseinschränkungen spezielle Mahlzeiten zubereiten müssen. Das Segment Frische Fertiggerichte wird voraussichtlich im Jahr 2024 einen Umsatz von $320,19 Millionen USD erzielen und damit einen erheblichen Marktanteil von rund 22.70% erreichen. Der Reiz dieser Art liegt in ihrer Bequemlichkeit und der Gewährleistung einer vollständigen, ausgewogenen Mahlzeit.
Frische halbgekochte Mahlzeiten: Frische halbgekochte Mahlzeiten sind für diejenigen gedacht, die sich lieber am Kochprozess beteiligen oder Mahlzeiten benötigen, die sich mit minimalem Aufwand zubereiten lassen. Sie sind teilweise zubereitet und müssen zu Hause fertig gekocht werden. Dieses Segment wird voraussichtlich im Jahr 2024 einen beträchtlichen Umsatz von $778,35 Millionen USD erzielen und einen Marktanteil von etwa 55,17% erreichen. Die Beliebtheit dieser Art ist auf ihre Flexibilität zurückzuführen, die es älteren Verbrauchern ermöglicht, das Endprodukt nach ihrem Geschmack anzupassen und gleichzeitig von der Einfachheit halbfertiger Mahlzeiten zu profitieren.
Spezielle Mahlzeiten für Senioren: Diese Mahlzeiten sind auf die speziellen Ernährungsbedürfnisse und Gesundheitszustände von Senioren zugeschnitten, z. B. Mahlzeiten mit niedrigem Natriumgehalt oder hohem Gehalt an essentiellen Nährstoffen. Im Jahr 2024 wird für das Segment „Spezialmahlzeiten für Senioren“ ein Umsatz von $209,03 Millionen USD und ein Marktanteil von etwa 14,82% prognostiziert. Das Wachstum dieses Segments wird durch das zunehmende Bewusstsein für die Bedeutung einer maßgeschneiderten Ernährung zur Erhaltung der Gesundheit und zur Vorbeugung von Krankheiten bei Senioren vorangetrieben.
Tabelle Globale Marktgröße und Marktanteil für Seniorenverpflegung nach Typ im Jahr 2024
|
Typ |
Marktgröße (Mio. USD) 2024 |
Marktanteile 2024 |
|---|---|---|
|
Tiefkühlkost |
107.91 |
7.65% |
|
Frische, vollständig zubereitete Mahlzeiten |
320.19 |
22.70% |
|
Frische, halbgekochte Mahlzeiten |
778.35 |
55.17% |
|
Spezielle Mahlzeiten für Senioren |
209.03 |
14.82% |
5 Globale Seniorenverpflegung-Marktgröße nach Anwendung
Krankenhäuser: Mit einem erwarteten Umsatz von $301,53 Millionen USD im Jahr 2024 haben Krankenhäuser einen erheblichen Marktanteil. Dieser Bedarf wird durch den Bedarf an speziellen, nahrhaften Mahlzeiten getrieben, die die Genesung und Gesunderhaltung älterer Patienten unterstützen.
Kindertagesstätten: Kindertagesstätten werden voraussichtlich $142,76 Millionen USD generieren und den Bedürfnissen älterer Menschen gerecht werden, die tägliche Pflege und Ernährungsunterstützung benötigen. Der Schwerpunkt liegt hier auf ausgewogenen Mahlzeiten, die den sozialen und diätetischen Anforderungen dieser Gruppe gerecht werden.
Wohnheime für ältere Menschen: Dieses Segment wird voraussichtlich $94,58 Millionen USD erreichen und spiegelt die wachsende Nachfrage nach gemeinschaftsbasierten Wohnformen wider, die Mahlzeitendienste anbieten, die auf die Vorlieben und den Gesundheitszustand älterer Menschen zugeschnitten sind.
Wohnen: Das größte Anwendungssegment, Wohnen, wird voraussichtlich einen Umsatz von $746,71 Millionen USD erzielen. Dazu gehören Mahlzeitendienste für ältere Menschen, die unabhängig oder mit der Familie leben, wobei die Bequemlichkeit und der Nährwert von nach Hause gelieferten Mahlzeiten im Vordergrund stehen.
Tabelle Globale Marktgröße und Marktanteil für Seniorenverpflegung nach Anwendung im Jahr 2024
|
Anwendung |
Marktgröße (Mio. USD) 2024 |
Marktanteile 2024 |
|---|---|---|
|
Krankenhaus |
301.53 |
21.37% |
|
Kindertagesstätte |
142.76 |
10.12% |
|
Altenheim |
94.58 |
6.70% |
|
Wohnen |
746.71 |
52.93% |
|
Sonstiges |
125.22 |
8.88% |
6 Globale Seniorenverpflegung-Marktgröße nach Regionen
Der US-Markt wird voraussichtlich mit einem Umsatz von $480,18 Millionen USD im Jahr 2024 führend sein. In den USA gibt es eine große ältere Bevölkerung und der Markt wird von fortschrittlichen Lebensmittelservicetechnologien und einem starken Fokus auf die Gesundheit und Ernährung älterer Menschen getrieben.
Der EU-Markt dürfte Prognosen zufolge $271,74 Millionen USD generieren, was die alternde Bevölkerung der Region und die Integration von Altenpflegediensten in die Sozialsysteme widerspiegelt.
Es wird erwartet, dass der APAC-Raum $423,11 Millionen USD erreichen wird, mit erheblichem Wachstumspotenzial aufgrund der schnell alternden Bevölkerung in Ländern wie China und Japan, gepaart mit steigenden verfügbaren Einkommen und einem steigenden Bewusstsein für die Altenpflege.
Osteuropa dürfte einen Beitrag von $43,89 Millionen USD leisten, wobei die Märkte in Ländern wie Polen und Ungarn aufgrund der verbesserten Wirtschaft und Investitionen in die Infrastruktur der Altenpflege ein stetiges Wachstum verzeichnen.
Der britische Markt soll Prognosen zufolge $62,51 Millionen USD generieren, wobei der Schwerpunkt auf hochwertigen Altenpflegediensten, einschließlich Mahlzeitendiensten, liegt, die mit dem robusten Gesundheitssystem des Landes harmonieren.
Abbildung: Globale Marktgröße für Seniorenverpflegung (Mio. USD) nach Regionen im Jahr 2024
7 Globale Seniorenverpflegung-Marktanalyse durch wichtige Akteure
7.1 Hallo Frisch
Unternehmensvorstellung und Geschäftsübersicht:
Hello Fresh wurde 2011 gegründet und ist in Europa, Nordamerika und im asiatisch-pazifischen Raum tätig. Das Unternehmen ist ein führender Anbieter von Ernährungsplänen und frischen, hochwertigen Zutaten mit leicht verständlichen Rezepten. Das Unternehmen ist für sein vielfältiges Angebot bekannt, das für verschiedene Lebensstile und Ernährungsweisen geeignet ist.
Hello Fresh ist auf die Bereitstellung einer breiten Palette von Essenspaketen spezialisiert, die auf unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse eingehen, von ketogenen bis hin zu pflanzlichen Optionen. Ihr Geschäftsmodell konzentriert sich auf Bequemlichkeit, Gesundheit und Nachhaltigkeit, was sie zu einer beliebten Wahl auf dem Markt für Seniorenverpflegung macht.
Produkte:
Hello Fresh bietet leicht verständliche Rezepte mit klaren Nährwertangaben, hochwertige Zutaten direkt vom Bauernhof und praktische Essenspakete, die perfekt in den Kühlschrank passen. Das Ergebnis ist ein unterhaltsames und innovatives Kocherlebnis mit Schwerpunkt auf der Abfallreduzierung.
Marktentwicklung im Jahr 2022:
Im Jahr 2022 meldete Hello Fresh einen Umsatz von $415,96 Millionen USD und eine Bruttomarge von $181,24 Millionen USD, was einer Bruttomarge von 43,57% entspricht.
7.2 Relish Labs LLC (Heimkoch)
Unternehmensvorstellung und Geschäftsübersicht:
Relish Labs LLC, seit 2013 unter dem Namen Home Chef tätig, ist ein in den USA ansässiger Lieferservice für Essenspakete auf Abonnementbasis. Das Unternehmen hat es sich zum Ziel gesetzt, Menschen dabei zu helfen, Zeit zu sparen und gleichzeitig selbst gekochte Mahlzeiten mit Optionen unterschiedlicher Schwierigkeitsgrade und Geschmacksrichtungen zu genießen.
Home Chef ist für sein umfangreiches Menüangebot bekannt und bietet seinen Kunden über hundert Optionen für klassische Gerichte. Der Fokus des Unternehmens auf Bequemlichkeit und Vielfalt hat es zu einem bedeutenden Akteur auf dem Markt für Seniorenverpflegung gemacht.
Produkte:
Home Chef bietet eine Reihe von Kochboxen für unterschiedliche Geschmäcker und Ernährungsgewohnheiten an, sodass die Kunden aus einem breiten Spektrum an Optionen wählen können und so eine personalisierte und flexible Lösung für die Essensplanung erhalten.
Marktentwicklung im Jahr 2022:
Für das Geschäftsjahr 2022 meldete Relish Labs LLC (Home Chef) einen Umsatz von $105,09 Millionen USD und eine Bruttomarge von $42,42 Millionen USD, mit einem Bruttomargenprozentsatz von 40,37%.
7.3 Sonnenkorb
Unternehmensvorstellung und Geschäftsübersicht:
Sun Basket wurde 2014 gegründet und ist ein in den USA tätiger Essenslieferdienst, der wöchentlich frische biologische und nachhaltige Zutaten und Rezepte liefert, sodass die Mitglieder ganz einfach selbst kochen können.
Sun Basket legt Wert auf die Bereitstellung sauberer, qualitativ hochwertiger Zutaten und Bio-Produkte. Kunden können ihre Mahlzeiten und Zutaten auswählen, alles kalt verpackt nach Hause geliefert bekommen und innerhalb von Minuten gesunde Mahlzeiten zu Hause genießen.
Produkte:
Das Serviceangebot von Sun Basket umfasst eine Auswahl sauberer, qualitativ hochwertiger Zutaten, die Flexibilität bei der Auswahl von Mahlzeiten und Zutaten sowie die praktische Lieferung nach Hause in einer kalt verpackten Verpackung. So ist gewährleistet, dass die Mahlzeiten frisch sind und mit minimalem Aufwand zubereitet werden können.
Marktentwicklung im Jahr 2022:
Sun Basket schloss das Jahr 2022 mit einem Umsatz von $63,79 Millionen USD und einer Bruttomarge von $26,47 Millionen USD ab, was einer Bruttomarge von 41,49% entspricht.