1 Globale Marktgröße (Umsatz) und CAGR für kommerzielle Foodservice-Geräte (2024-2033)
Allgemein Markt für kommerzielle Gastronomieausrüstung erzielte im Jahr 2024 einen Umsatz von 26.478,9 Millionen USD mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,931 TP3T im Zeitraum 2024 bis 2033.
Der Markt für kommerzielle Gastronomiegeräte verzeichnet ein stetiges Wachstum, das von mehreren Schlüsselfaktoren angetrieben wird. Einer der Haupttreiber ist die steigende Nachfrage aus dem Gastgewerbe und der Gastronomie. Da die Weltbevölkerung weiter wächst und die Urbanisierung zunimmt, steigt der Bedarf an effizienter und hochwertiger Gastronomieausrüstung in Restaurants, Hotels und anderen Gastronomiebetrieben.
Auch technologische Fortschritte haben den Markt maßgeblich geprägt. Innovationen im Gerätedesign und in der Funktionalität haben zu effizienteren und nachhaltigeren Lösungen geführt. So liegt der Schwerpunkt zunehmend auf energieeffizienten und umweltfreundlichen Geräten, die nicht nur die Betriebskosten senken, sondern auch dem zunehmenden Fokus auf Nachhaltigkeit entsprechen.
Darüber hinaus wurde der Markt durch die Expansion der Mittelschicht in den Schwellenmärkten beeinflusst. Mit steigenden Einkommen steigt die Nachfrage nach Restaurantbesuchen und qualitativ hochwertigeren Gastronomieangeboten. Dies hat zu erhöhten Investitionen in gewerbliche Gastronomieausstattung geführt, um den sich wandelnden Bedürfnissen der Verbraucher gerecht zu werden.
Abbildung: Prognose zur globalen Marktgröße für kommerzielle Gastronomiegeräte (Mio. USD) (2024-2033)
2 Markttreiber für kommerzielle Foodservice-Ausrüstung
Tabelle Markttreiber
Markttreiber | Beschreibung |
Die Nachfrage im Downstream-Markt steigt | Das Ziel der Gerätehersteller besteht darin, sich auf kostengünstige Dienstleistungen zu konzentrieren, die zur Verbesserung der Qualität von Lebensmitteln und Dienstleistungen bereitgestellt werden können, die für die Zubereitung, den Service und die Lagerung von Lebensmitteln und Getränken verwendet werden können. Kommerzielle Gastronomiegeräte werden häufig in der chinesischen und westlichen Küche, in Hotels, Bäckereien, Bars, Cafés, Kantinen, Fastfood-Restaurants und anderen Orten eingesetzt. Im Vergleich zu Haushalts-Gastronomiegeräten gibt es mehr Produktspezifikationen und -typen und der Anwendungsbereich ist breiter. In der aktuellen Marktsituation ist der Kundenumsatz in Restaurants und Catering-Geschäften in den letzten Jahren stabil geblieben oder hat einen Aufwärtstrend gezeigt. Darüber hinaus legen die Menschen angesichts des zunehmend härteren Wettbewerbs in der Gastronomie und der zunehmenden Zahl von Fast-Food-Ketten immer mehr Wert auf eine effiziente Lieferkette. Der Einsatz von gewerblicher Gastronomieausrüstung kann die Effizienz erheblich verbessern und Arbeitskosten sparen. Daher wächst die Nachfrage nach gewerblicher Gastronomieausrüstung im nachgelagerten Markt stetig. |
Neue Vertriebskanäle | Der Vertrieb über Agenten ist eine der wichtigsten Methoden für gewerbliche Gastronomiegeräte. Der Vorteil des Vertriebs über Agenten besteht darin, dass das Vertriebsnetz schnell wächst, die Arbeits- und Zeitkosten relativ gering sind und der Markt schnell erobert wird. Zu viele Zwischenglieder senken jedoch die Betriebskosten der Unternehmen weiter und verbessern die Rentabilität von Unternehmen für gewerbliche Gastronomiegeräte. Einer der neuesten Trends, die den Markt für gewerbliche Gastronomiegeräte antreiben, ist der Online-Einkauf, der es den Verbrauchern erleichtert, ihre Lieblingsprodukte auszuwählen. Traditionelle Marketingmethoden verlassen sich normalerweise auf Händler und andere Kanäle. E-Commerce ermöglicht es Unternehmen jedoch, eigene Websites einzurichten oder Produkte auf anderen großen Plattformen zu verkaufen. Aufgrund der Bequemlichkeit und Vielfalt tendieren Verbraucher dazu, online einzukaufen. Daher erweitert die Integration von E-Commerce zweifellos die Marketing- und Vertriebskanäle. Diese Methode kann nicht nur die Markenbekanntheit verbessern, sondern dem Unternehmen auch zusätzliche Gewinne bringen. Die zunehmende Nutzung von Smartphones, spezielle Anwendungen und neue Zahlungsmethoden haben den gesamten Online-Markt gefördert und so das Wachstum des Marktes für gewerbliche Gastronomiegeräte gefördert. |
Technologische Updates beschleunigen sich | Die Anwendung neuer Technologien in der Branche für kommerzielle Lebensmittelausrüstung wird immer umfangreicher und die Produkterneuerung wird schneller voranschreiten. Führende Unternehmen der Branche sind sich einig, dass sie rechtzeitig moderne Ausrüstung einführen, Konzepte und Technologien aktualisieren und Konzepte wie intelligente Fertigung in die Produktionsorganisation einführen werden. |
3 Allgemein Markt für kommerzielle Gastronomiegeräte nach Typ im Jahr 2024
Im Jahr 2024 präsentierte der Markt für gewerbliche Gastronomiegeräte eine vielfältige Palette an Produkttypen, von denen jeder auf die spezifischen Bedürfnisse der Gastronomiebranche zugeschnitten war.
Backzubehör
Backgeräte umfassen eine Vielzahl von Werkzeugen und Maschinen, die zur Herstellung von Backwaren verwendet werden. Diese Kategorie umfasst Öfen, Gärschränke, Mixer und andere Spezialgeräte, die für die besonderen Anforderungen von Backprozessen entwickelt wurden. Im Jahr 2024 machte das Segment Backgeräte einen erheblichen Teil des Marktes aus, angetrieben durch die wachsende Nachfrage nach Backwaren in Restaurants, Bäckereien und anderen Gastronomiebetrieben. Die Marktgröße für Backgeräte erreichte 5.980,3 Millionen USD und stellte damit einen erheblichen Anteil des gesamten Marktes für kommerzielle Gastronomiegeräte dar. Obwohl es eine stetige Wachstumsrate beibehielt, war es nicht das am schnellsten wachsende Segment.
Kochutensilien
Kochgeräte sind eine breite Kategorie, die eine breite Palette von Geräten umfasst, die zur Zubereitung verschiedener Arten von Lebensmitteln verwendet werden. Dieses Segment umfasst Geräte wie Herde, Bratpfannen, Fritteusen und Öfen, die in Großküchen unverzichtbar sind. Im Jahr 2024 hatten Kochgeräte mit einem Wert von 8.335,3 Millionen USD den größten Marktanteil. Diese Dominanz ist auf die grundlegende Rolle von Kochgeräten bei der Lebensmittelzubereitung in allen Arten von Gastronomiebetrieben zurückzuführen. Das Segment verzeichnete auch eine robuste Wachstumsrate, was die anhaltende Expansion der Gastronomiebranche und den Bedarf an effizienteren und vielseitigeren Kochlösungen widerspiegelt.
Geschirrspülmaschinen
Geschirrspülmaschinen umfassen Geschirrspüler, Gläserspülmaschinen und andere Reinigungsgeräte, die zur Aufrechterhaltung der Hygiene und Sauberkeit in Großküchen verwendet werden. Im Jahr 2024 betrug die Marktgröße für Geschirrspülmaschinen 3.131,1 Millionen USD. Obwohl dieses Segment nicht den größten Marktanteil hatte, spielte es eine entscheidende Rolle bei der Unterstützung des Betriebs von Gastronomiebetrieben. Die Wachstumsrate für Geschirrspülmaschinen war stabil, bedingt durch die zunehmende Betonung von Lebensmittelsicherheit und Hygienestandards.
Vorbereitungsausrüstung
Zubereitungsgeräte bestehen aus Werkzeugen und Maschinen, die für Aufgaben der Lebensmittelzubereitung wie Schneiden, Hacken und Mischen verwendet werden. Diese Kategorie umfasst Geräte wie Küchenmaschinen, Aufschnittmaschinen und Zubereitungstische. Im Jahr 2024 wurde der Markt für Zubereitungsgeräte auf 5.445,9 Millionen USD geschätzt. Dieses Segment verzeichnete eine bemerkenswerte Wachstumsrate, vor allem aufgrund der steigenden Nachfrage nach effizienten Lösungen zur Lebensmittelzubereitung in der Gastronomie. Der Bedarf an Automatisierung und gesteigerter Produktivität bei Lebensmittelzubereitungsprozessen trug zum Wachstum dieses Segments bei.
Halten und Lagern von Ausrüstung
Zu den Lager- und Aufbewahrungsgeräten gehören Kühleinheiten, Gefrierschränke und andere Geräte zur Konservierung und Lagerung von Lebensmitteln. Im Jahr 2024 betrug die Marktgröße für Lager- und Aufbewahrungsgeräte 7.996,1 Millionen USD. Dieses Segment war gemessen am Marktanteil das zweitgrößte, was die entscheidende Rolle der Lebensmittelkonservierung in der Lebensmittelindustrie widerspiegelt. Die Wachstumsrate für Lager- und Aufbewahrungsgeräte war ebenfalls beträchtlich, bedingt durch Fortschritte in der Kühltechnologie und den Bedarf an effizienteren Lösungen zur Lebensmittellagerung.
Im Jahr 2024 war der Markt für kommerzielle Gastronomiegeräte durch eine Vielzahl von Produkttypen gekennzeichnet, von denen jeder seine eigenen Anwendungen und Wachstumsdynamiken hatte. Während Kochgeräte den größten Marktanteil hatten, verzeichneten Zubereitungsgeräte die schnellste Wachstumsrate. Das Verständnis dieser Trends bietet den Beteiligten der Branche wertvolle Erkenntnisse, die es ihnen ermöglichen, fundierte Entscheidungen zu treffen und neue Marktchancen zu nutzen.
Tabelle Globale Marktgröße und Marktanteil für kommerzielle Gastronomiegeräte nach Typ im Jahr 2024
Typ | Marktgröße (Mio. USD) | Marktanteil |
|---|---|---|
Kochutensilien | 8,335.3 | 22.55% |
Backzubehör | 5,980.3 | 16.18% |
Geschirrspülmaschinen | 3,131.1 | 8.47% |
Vorbereitungsausrüstung | 5,445.9 | 14.73% |
Halten und Lagern von Ausrüstung | 7,996.1 | 21.63% |
Sonstiges | 6,075.5 | 16.44% |
Gesamt | 36,964.2 | 100.00% |
4 Globaler Markt für kommerzielle Foodservice-Geräte nach Anwendung im Jahr 2024
Der Markt für kommerzielle Gastronomiegeräte wurde im Jahr 2024 von verschiedenen Anwendungen getrieben, die jeweils erheblich zur Gesamtgröße und zum Wachstum des Marktes beitrugen.
Full-Service-Restaurant (FSR)
Full-Service-Restaurants (FSRs) sind Betriebe, die ein umfangreiches Menü anbieten und Tischservice, Thekenservice oder Standservice anbieten. Im Jahr 2024 hatten FSRs mit einem Wert von 21.075,9 Millionen USD den größten Marktanteil am Markt für kommerzielle Gastronomiegeräte. Diese Dominanz ist auf das umfassende Angebot an Geräten zurückzuführen, das erforderlich ist, um die vielfältigen Anforderungen von FSRs an die Zubereitung und den Service von Speisen zu erfüllen. Die Wachstumsrate für FSR-Anwendungen war stabil und spiegelt die anhaltende Expansion des Full-Service-Restaurantsektors und den Bedarf an hochwertigen Geräten zur Verbesserung des Kundenerlebnisses wider.
Schnellrestaurant (QSR)
Schnellrestaurants (QSRs) zeichnen sich durch ihren schnellen Betrieb und ihr begrenztes Menüangebot aus. Im Jahr 2024 hatte das QSR-Segment eine Marktgröße von 10.690,6 Millionen USD. Obwohl es nicht den größten Marktanteil hatte, verzeichneten QSRs eine erhebliche Wachstumsrate. Dieses Wachstum ist auf die zunehmende Beliebtheit von Fast Food und die weltweite Expansion von QSR-Ketten zurückzuführen. Die Nachfrage nach effizienter und zuverlässiger Ausrüstung zur Unterstützung der Produktion und des Service von Lebensmitteln in großen Mengen trug zum Wachstum dieses Segments bei.
Unter den verschiedenen Anwendungen erwiesen sich Schnellrestaurants (QSRs) im Jahr 2024 als das am schnellsten wachsende Segment. Die schnelle Expansion von QSR-Ketten und die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für bequeme und erschwingliche Speisemöglichkeiten haben die Nachfrage nach gewerblicher Gastronomieausstattung in diesem Sektor angekurbelt. Da QSRs weiterhin innovativ sind und ihr Angebot erweitern, bleibt der Bedarf an effizienter und zuverlässiger Ausstattung ein Schlüsselfaktor für ihren Erfolg.
Tabelle Globale Marktgröße und Marktanteil für kommerzielle Gastronomiegeräte nach Anwendung im Jahr 2024
Anwendung | Marktgröße (Mio. USD) | Marktanteil |
|---|---|---|
Full-Service-Restaurant (FSR) | 21,075.9 | 57.02% |
Schnellrestaurant (QSR) | 10,690.6 | 28.92% |
Sonstiges | 5,197.7 | 14.06% |
Gesamt | 36,964.2 | 100.00% |
5 Globaler Markt für kommerzielle Gastronomiegeräte nach Regionen im Jahr 2024
Im Jahr 2024 verzeichnete der globale Markt für kommerzielle Gastronomiegeräte in verschiedenen Regionen ein deutliches Wachstum, angetrieben durch die expandierende Gastronomiebranche und die steigende Nachfrage nach effizienten und fortschrittlichen Geräten.
Nordamerika
Nordamerika blieb im Jahr 2024 mit einem Umsatz von 13.752,4 Millionen USD der größte regionale Markt für kommerzielle Gastronomiegeräte. Diese Dominanz ist auf die gut etablierte Gastronomiebranche in den Vereinigten Staaten und Kanada zurückzuführen, die sich durch eine hohe Anzahl an Full-Service- und Schnellrestaurants auszeichnet. Die starke Wirtschaft und Kaufkraft der Verbraucher in der Region trugen ebenfalls zur robusten Nachfrage nach hochwertigen Gastronomiegeräten bei. Darüber hinaus stärkte Nordamerikas Fokus auf Innovation und technologische Fortschritte bei Gerätedesign und -funktionalität seine Marktposition weiter.
Europa
Europa war 2024 mit einem Umsatz von 10.723,9 Millionen USD der zweitgrößte regionale Markt. Die vielfältige Esskultur und die florierende Gastronomie der Region, insbesondere in Ländern wie Großbritannien, Frankreich und Deutschland, trieben die Nachfrage nach gewerblicher Gastronomieausstattung an. Europas Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit und Energieeffizienz beeinflusste den Markt ebenfalls, da viele Betriebe nach Geräten suchten, die ihren Umweltzielen entsprachen. Das Wachstum der Region war stabil und spiegelte die etablierte Gastronomieinfrastruktur und die laufenden Investitionen in die Modernisierung der Geräte wider.
Asien-Pazifik
Die Region Asien-Pazifik verzeichnete im Jahr 2024 ein deutliches Wachstum mit einem Umsatz von 9.988,5 Millionen USD. Dieses Wachstum ist auf die schnelle Expansion der Gastronomiebranche in Schwellenmärkten wie China, Japan und Südkorea zurückzuführen. Die zunehmende Urbanisierung und die wachsende Mittelschicht in diesen Ländern führten zu einem Anstieg der Nachfrage nach Gastronomie und hochwertiger Gastronomieausstattung. Darüber hinaus trieben die wachsende Bevölkerung der Region und der expandierende Tourismussektor den Markt weiter an. Der Asien-Pazifik-Raum erwies sich als die am schnellsten wachsende Region, angetrieben von seiner dynamischen Wirtschaft und der zunehmenden Einführung moderner Gastronomieausstattung, um den sich entwickelnden Bedürfnissen der Verbraucher gerecht zu werden.
Südamerika
Der Markt für gewerbliche Gastronomiegeräte in Südamerika erreichte im Jahr 2024 einen Umsatz von 1.352,6 Millionen USD. Das Wachstum der Region wurde durch die Expansion der Gastronomiebranche in Ländern wie Brasilien und Argentinien vorangetrieben. Die zunehmende Beliebtheit lokaler und internationaler Küchen sowie das Wachstum des Tourismus trugen zur Nachfrage nach gewerblicher Gastronomieausrüstung bei. Im Vergleich zu anderen Regionen war der Marktanteil Südamerikas jedoch relativ gering, was den aktuellen Entwicklungsstand und das Potenzial für weiteres Wachstum widerspiegelt.
Naher Osten und Afrika
Die Region Naher Osten und Afrika erzielte im Jahr 2024 einen Umsatz von 1.146,9 Millionen USD. Der Markt der Region wurde von Faktoren wie der wachsenden Bevölkerung, der zunehmenden Urbanisierung und dem wachsenden Tourismussektor beeinflusst. Insbesondere im Nahen Osten wurden erhebliche Investitionen in die Gastronomie getätigt, was auf die strategische Lage und die Bemühungen zur Diversifizierung der Wirtschaft zurückzuführen ist. Auch Afrika mit seinem enormen Potenzial verzeichnete ein Wachstum auf dem Markt für Gastronomiegeräte, wenn auch im Vergleich zu anderen Regionen langsamer.
Im Jahr 2024 war Nordamerika der umsatzstärkste regionale Markt für kommerzielle Gastronomiegeräte, während sich der asiatisch-pazifische Raum als die am schnellsten wachsende Region herausstellte. Diese Trends unterstreichen die vielfältige Dynamik des globalen Marktes, die von Faktoren wie der wirtschaftlichen Entwicklung, den Verbraucherpräferenzen und dem technologischen Fortschritt beeinflusst wird. Das Verständnis der regionalen Marktgrößen und -anteile liefert den Branchenakteuren wertvolle Erkenntnisse, die es ihnen ermöglichen, ihre Strategien anzupassen und neue Chancen zu nutzen.
Tabelle Globale Marktgröße für kommerzielle Gastronomiegeräte nach Regionen im Jahr 2024
Region | Marktgröße (Mio. USD) | Marktanteil |
|---|---|---|
Nordamerika | 13,752.4 | 37.20% |
Europa | 10,723.9 | 29.01% |
Asien-Pazifik | 9,988.5 | 27.02% |
Südamerika | 1,352.6 | 3.66% |
Naher Osten und Afrika | 1,146.9 | 3.10% |
Gesamt | 36,964.2 | 100.00% |
Abbildung: Globaler Umsatz mit gewerblicher Gastronomieausrüstung nach Regionen im Jahr 2024
6 Globale Top-3-Player auf dem Markt für kommerzielle Gastronomieausrüstung
Unternehmensvorstellung und Geschäftsübersicht: Die 1963 gegründete Ali Group mit Sitz in Italien ist ein weltweit führendes Unternehmen in der Gastronomieausrüstungsbranche. Das Unternehmen entwickelt, fertigt, vermarktet und wartet eine breite Palette von Geräten für die gewerbliche Zubereitung, Zubereitung und Verarbeitung von Lebensmitteln. Dank seines vielfältigen Produktportfolios und seines Engagements für Innovation konnte die Ali Group eine starke Marktposition behaupten.
Angebotene Produkte: Die Ali Group bietet eine umfassende Produktpalette, darunter Backgeräte, Kochgeräte, Geschirrspülgeräte, Zubereitungsgeräte sowie Aufbewahrungs- und Lagergeräte. Zu den bemerkenswerten Produkten gehört die ALPHATECH-Reihe von Kombi- und Konvektionsöfen, die für verschiedene Koch- und Backzwecke konzipiert sind.
Umsatz 2021: Im Jahr 2021 betrug der Umsatz der Ali Group 2.435,5 Millionen USD. Dieses Wachstum ist auf die strategische Ausrichtung des Unternehmens auf die Erweiterung seines Produktangebots und die Erschließung neuer Märkte sowie auf seinen starken Markenruf und seine Kundentreue zurückzuführen.
Unternehmensvorstellung und Geschäftsübersicht: Die ITW Food Equipment Group, eine Abteilung von Illinois Tool Works, ist ein bedeutender Akteur auf dem Markt für gewerbliche Gastronomiegeräte. Das 1912 gegründete und in den USA ansässige Unternehmen ist für seine Premiummarken wie Hobart, Traulsen und Vulcan bekannt. Die ITW Food Equipment Group bietet eine breite Palette an Geräten für Großküchen, Bäckereien, Feinkostläden und Lebensmittelgeschäfte.
Angebotene Produkte: Das Unternehmen bietet ein vielfältiges Produktportfolio, darunter Heißluftöfen, Grillplatten, Fritteusen, Kühleinheiten und Geschirrspüler. Eines seiner beliebtesten Produkte ist der Heißluftofen VC4, der für seine hohe Leistung und Vielseitigkeit bekannt ist.
Umsatz 2021: Im Jahr 2021 betrug der Umsatz der ITW Food Equipment Group 2.049,5 Millionen USD. Das Wachstum des Unternehmens ist auf sein starkes Markenportfolio, innovative Produktangebote und strategische Partnerschaften mit wichtigen Akteuren der Branche zurückzuführen.
Unternehmensvorstellung und Geschäftsübersicht: Die 1888 gegründete Middleby Corporation mit Sitz in den USA ist ein führender Entwickler und Hersteller von gewerblicher Gastronomieausstattung. Das Unternehmen bietet eine breite Produktpalette für die Bereiche Kochen, Lebensmittelzubereitung und Gastronomie und bedient verschiedene Marktsegmente.
Angebotene Produkte: SUEZ bietet eine umfassende Palette an Lösungen zur Schwefelwasserstoffentfernung, darunter auch ProSweet H2S-Fänger. Diese Produkte sind darauf ausgelegt, den H2S-Gehalt zu minimieren und so die Arbeitssicherheit zu erhöhen und Gerüche in Kohlenwasserstoffverarbeitungsanlagen zu reduzieren. ProSweet-Fänger sind wirksam bei der Beseitigung von wasserbedingten Geruchsproblemen, die durch die Freisetzung von Schwefelwasserstoff, Mercaptanen und anderen flüchtigen organischen Stoffen verursacht werden. Die Produkte des Unternehmens sind für ihre ungiftigen und nicht korrosiven Eigenschaften bekannt und daher eine ideale Wahl für verschiedene industrielle Anwendungen.
Umsatz 2021: Im Jahr 2021 betrug der Umsatz der Middleby Corporation 1.698,1 Millionen USD. Das Wachstum des Unternehmens ist auf seine kontinuierliche Innovation und seinen Fokus auf die Bereitstellung hochwertiger, zuverlässiger Gerätelösungen für seine Kunden zurückzuführen.
Tabelle: Globaler Umsatz mit kommerzieller Gastronomieausrüstung der Top3-Player im Jahr 2021
Unternehmen |
|
Ali-Gruppe | 2435.5 |
ITW Food Equipment Gruppe | 2049.5 |
Middleby Corporation | 1698.1 |