1 Taille du marché mondial des équipements de restauration commerciale (chiffre d'affaires) et TCAC (2024-2033)
Mondial Marché des équipements de restauration commerciale a généré un chiffre d'affaires de 26 478,9 millions USD en 2024 avec un TCAC de 5,931 TP3T au cours de la période 2024 à 2033.
Le marché des équipements de restauration commerciale connaît une croissance constante, portée par plusieurs facteurs clés. L'un des principaux facteurs est la demande croissante des secteurs de l'hôtellerie et de la restauration. Alors que la population mondiale continue de croître et que l'urbanisation s'accélère, les restaurants, les hôtels et autres établissements de restauration ont de plus en plus besoin d'équipements de restauration efficaces et de haute qualité.
Les progrès technologiques ont également joué un rôle important dans la définition du marché. Les innovations dans la conception et la fonctionnalité des équipements ont conduit à des solutions plus efficaces et plus durables. Par exemple, l'accent est de plus en plus mis sur les équipements économes en énergie et respectueux de l'environnement, ce qui non seulement réduit les coûts d'exploitation, mais s'aligne également sur l'accent croissant mis sur la durabilité.
En outre, le marché a été influencé par l’expansion de la classe moyenne dans les marchés émergents. À mesure que les revenus augmentent, la demande de restauration au restaurant et de services de restauration de meilleure qualité augmente. Cela a conduit à une augmentation des investissements dans les équipements de restauration commerciale pour répondre aux besoins en constante évolution des consommateurs.
Figure Taille du marché mondial des équipements de restauration commerciale (en millions de dollars) Perspectives (2024-2033)
2 moteurs du marché des équipements de restauration commerciale
Tableau des moteurs du marché
Facteurs moteurs du marché | Description |
La demande sur le marché en aval est en hausse | L'objectif des fabricants d'équipements est de se concentrer sur les services rentables qui peuvent être fournis pour améliorer la qualité des aliments et des services, qui peuvent être utilisés pour la préparation, le service et le stockage des produits alimentaires et des boissons. L'équipement de restauration commerciale est largement utilisé dans la cuisine chinoise, la cuisine occidentale, les hôtels, les boulangeries, les bars, les cafés, les cantines, les restaurants fast-food et d'autres endroits. Par rapport aux équipements de restauration domestiques, il existe davantage de spécifications et de types de produits et le champ d'application est plus large. Dans la situation actuelle du marché, au cours des dernières années, le chiffre d'affaires des clients des restaurants et des magasins de services de restauration est resté stable ou a montré une tendance à la hausse. De plus, avec la concurrence de plus en plus féroce dans le secteur de la restauration et le nombre croissant de chaînes de restauration rapide, les gens accordent de plus en plus d'attention à l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement. L'application d'équipements de restauration commerciale peut considérablement améliorer l'efficacité et réduire les coûts de main-d'œuvre. Par conséquent, la demande d'équipements de restauration commerciale sur le marché en aval augmente régulièrement. |
Nouveaux canaux de vente | Les ventes par agent sont l'un des modes importants de vente d'équipements de restauration commerciale. L'avantage des ventes par agent est que le réseau de vente s'étend rapidement, le coût de la main-d'œuvre et le coût du temps sont relativement faibles et il occupe rapidement le marché. Cependant, trop de liens intermédiaires réduisent encore les coûts d'exploitation des entreprises et améliorent la rentabilité des entreprises d'équipements de restauration commerciale. L'une des dernières tendances qui animent le marché des équipements de restauration commerciale est le shopping en ligne, qui permet aux consommateurs de choisir facilement leurs produits préférés. Les méthodes de marketing traditionnelles s'appuient généralement sur des distributeurs et d'autres canaux. Cependant, le commerce électronique permet aux entreprises de créer leurs propres sites Web ou de vendre des produits sur d'autres plateformes majeures. En raison de la commodité et de la diversité, les consommateurs ont tendance à acheter en ligne. Par conséquent, l'intégration du commerce électronique élargit sans aucun doute les canaux de marketing et de vente. Cette méthode peut non seulement améliorer la notoriété de la marque, mais aussi apporter des bénéfices supplémentaires à l'entreprise. L'augmentation de l'utilisation des smartphones, des applications spéciales et des nouveaux modes de paiement ont favorisé l'ensemble du marché en ligne, favorisant ainsi la croissance du marché des équipements de restauration commerciale. |
Les mises à jour technologiques s'accélèrent | L'application des nouvelles technologies dans le secteur des équipements de restauration commerciale sera de plus en plus étendue et le rythme de renouvellement des produits s'accélérera. Les principales entreprises du secteur s'accordent à dire qu'elles doivent introduire à temps des équipements de pointe, mettre à jour les concepts et les technologies et introduire des concepts tels que la fabrication intelligente dans l'organisation de la production. |
3 Mondial Marché des équipements de restauration commerciale par type en 2024
En 2024, le marché des équipements de restauration commerciale a présenté une gamme diversifiée de types de produits, chacun répondant à des besoins spécifiques au sein de l'industrie de la restauration.
Matériel de cuisson
Les équipements de boulangerie englobent une variété d'outils et de machines utilisés pour la préparation des produits de boulangerie. Cette catégorie comprend les fours, les étuves, les mélangeurs et autres équipements spécialisés conçus pour répondre aux exigences uniques des processus de cuisson. En 2024, le segment des équipements de boulangerie représentait une part importante du marché, tirée par la demande croissante de produits de boulangerie dans les restaurants, les boulangeries et autres établissements de restauration. La taille du marché des équipements de boulangerie a atteint 5 980,3 millions USD, ce qui représente une part substantielle du marché global des équipements de restauration commerciale. Cependant, bien qu'il ait maintenu un taux de croissance constant, il n'était pas le segment qui connaissait la croissance la plus rapide.
Matériel de cuisine
Les équipements de cuisson constituent une vaste catégorie qui comprend une large gamme d'appareils utilisés pour préparer divers types d'aliments. Ce segment englobe des équipements tels que des cuisinières, des plaques de cuisson, des friteuses et des fours, qui sont essentiels dans les cuisines commerciales. En 2024, les équipements de cuisson détenaient la plus grande part de marché, avec une valeur de 8 335,3 millions USD. Cette domination peut être attribuée au rôle fondamental des équipements de cuisson dans la préparation des aliments dans tous les types d'opérations de restauration. Le segment a également connu un taux de croissance robuste, reflétant l'expansion continue du secteur de la restauration et le besoin de solutions de cuisson plus efficaces et plus polyvalentes.
Équipement de lavage de vaisselle
Les équipements de lavage de vaisselle comprennent les lave-vaisselle, les lave-verres et autres appareils de nettoyage utilisés pour maintenir l'hygiène et la propreté dans les cuisines commerciales. En 2024, la taille du marché des équipements de lavage de vaisselle était de 3 131,1 millions USD. Bien que ce segment ne détienne pas la plus grande part de marché, il a joué un rôle crucial dans le soutien des opérations des établissements de restauration. Le taux de croissance des équipements de lavage de vaisselle a été constant, grâce à l'importance croissante accordée aux normes de sécurité et d'hygiène alimentaires.
Matériel de préparation
Les équipements de préparation comprennent les outils et les machines utilisés pour les tâches de préparation des aliments telles que le tranchage, le hachage et le mélange. Cette catégorie comprend des équipements tels que les robots culinaires, les trancheuses et les tables de préparation. En 2024, le marché des équipements de préparation était évalué à 5 445,9 millions USD. Ce segment a connu un taux de croissance notable, principalement en raison de la demande croissante de solutions efficaces de préparation des aliments dans le secteur de la restauration. Le besoin d'automatisation et d'augmentation de la productivité dans les processus de préparation des aliments a contribué à la croissance de ce segment.
Stockage et stockage des équipements
Les équipements de conservation et de stockage comprennent les unités de réfrigération, les congélateurs et autres appareils utilisés pour conserver et stocker les aliments. En 2024, la taille du marché des équipements de conservation et de stockage était de 7 996,1 millions USD. Ce segment était le deuxième plus grand en termes de part de marché, reflétant le rôle essentiel de la conservation des aliments dans le secteur de la restauration. Le taux de croissance des équipements de conservation et de stockage a également été significatif, stimulé par les progrès de la technologie de réfrigération et le besoin de solutions de stockage des aliments plus efficaces.
En 2024, le marché des équipements de restauration commerciale se caractérise par une gamme diversifiée de types de produits, chacun avec ses applications et sa dynamique de croissance uniques. Alors que les équipements de cuisson détenaient la plus grande part de marché, les équipements de préparation ont connu le taux de croissance le plus rapide. La compréhension de ces tendances fournit des informations précieuses aux acteurs du secteur, leur permettant de prendre des décisions éclairées et de capitaliser sur les opportunités émergentes du marché.
Tableau Taille et part du marché mondial des équipements de restauration commerciale par type en 2024
Taper | Taille du marché (M USD) | Part de marché |
|---|---|---|
Matériel de cuisine | 8,335.3 | 22.55% |
Matériel de cuisson | 5,980.3 | 16.18% |
Équipement de lavage de vaisselle | 3,131.1 | 8.47% |
Matériel de préparation | 5,445.9 | 14.73% |
Stockage et stockage des équipements | 7,996.1 | 21.63% |
Autres | 6,075.5 | 16.44% |
Total | 36,964.2 | 100.00% |
4 Marché mondial des équipements de restauration commerciale par application en 2024
Le marché des équipements de restauration commerciale en 2024 a été tiré par diverses applications, chacune contribuant de manière significative à la taille et à la croissance globales du marché.
Restaurant à service complet (FSR)
Les restaurants à service complet (RSC) sont des établissements qui proposent un menu varié et proposent un service à table, un service au comptoir ou un service en cabine. En 2024, les RSC représentaient la plus grande part de marché du marché des équipements de restauration commerciale, avec une valeur de 21 075,9 millions USD. Cette domination peut être attribuée à la gamme complète d'équipements nécessaires pour répondre aux divers besoins de préparation et de service des aliments des RSC. Le taux de croissance des applications RSC a été constant, reflétant l'expansion continue du secteur de la restauration à service complet et le besoin d'équipements de haute qualité pour améliorer l'expérience client.
Restaurant à service rapide (QSR)
Les restaurants à service rapide (QSR) se caractérisent par leur rythme de fonctionnement rapide et leur offre de menus limitée. En 2024, le segment QSR représentait une taille de marché de 10 690,6 millions USD. Bien qu'il ne détienne pas la plus grande part de marché, les QSR ont connu un taux de croissance significatif. Cette croissance peut être attribuée à la popularité croissante de la restauration rapide et à l'expansion des chaînes QSR à l'échelle mondiale. La demande d'équipements efficaces et fiables pour soutenir la production et le service de produits alimentaires à haut volume a contribué à la croissance de ce segment.
Parmi les différentes applications, la restauration rapide (QSR) est apparue comme le segment qui a connu la croissance la plus rapide en 2024. L'expansion rapide des chaînes de restauration rapide et la préférence croissante des consommateurs pour des options de restauration pratiques et abordables ont stimulé la demande d'équipements de restauration commerciale dans ce secteur. Alors que les QSR continuent d'innover et d'élargir leur offre, le besoin d'équipements efficaces et fiables reste un facteur clé de leur succès.
Tableau Taille et part du marché mondial des équipements de restauration commerciale par application en 2024
Application | Taille du marché (M USD) | Part de marché |
|---|---|---|
Restaurant à service complet (FSR) | 21,075.9 | 57.02% |
Restaurant à service rapide (QSR) | 10,690.6 | 28.92% |
Autres | 5,197.7 | 14.06% |
Total | 36,964.2 | 100.00% |
5 Marché mondial des équipements de restauration commerciale par région en 2024
En 2024, le marché mondial des équipements de restauration commerciale a connu une croissance significative dans diverses régions, stimulé par l’expansion du secteur de la restauration et la demande croissante d’équipements efficaces et avancés.
Amérique du Nord
L'Amérique du Nord est restée le plus grand marché régional pour les équipements de restauration commerciale en 2024, avec un chiffre d'affaires de 13 752,4 millions USD. Cette domination peut être attribuée au secteur bien établi de la restauration aux États-Unis et au Canada, caractérisé par un nombre élevé de restaurants à service complet et à service rapide. La forte économie de la région et le pouvoir d'achat des consommateurs ont également contribué à la forte demande d'équipements de restauration de haute qualité. En outre, l'accent mis par l'Amérique du Nord sur l'innovation et les avancées technologiques dans la conception et la fonctionnalité des équipements a encore renforcé sa position sur le marché.
Europe
L'Europe était le deuxième plus grand marché régional en 2024, avec un chiffre d'affaires de 10 723,9 millions USD. La culture alimentaire diversifiée de la région et son secteur hôtelier florissant, en particulier dans des pays comme le Royaume-Uni, la France et l'Allemagne, ont stimulé la demande d'équipements de restauration commerciale. L'accent mis par l'Europe sur la durabilité et l'efficacité énergétique a également influencé le marché, car de nombreux établissements recherchaient des équipements conformes à leurs objectifs environnementaux. La croissance de la région a été constante, reflétant son infrastructure de restauration établie et ses investissements continus dans la modernisation des équipements.
Asie-Pacifique
La région Asie-Pacifique a connu une croissance significative en 2024, avec un chiffre d'affaires de 9 988,5 millions USD. Cette croissance peut être attribuée à l'expansion rapide du secteur de la restauration dans les marchés émergents tels que la Chine, le Japon et la Corée du Sud. L'urbanisation croissante et l'essor de la classe moyenne dans ces pays ont entraîné une augmentation de la demande de restauration au restaurant et d'équipements de restauration de haute qualité. En outre, la croissance démographique de la région et l'expansion du secteur touristique ont encore alimenté le marché. L'Asie-Pacifique est apparue comme la région à la croissance la plus rapide, portée par son économie dynamique et l'adoption croissante d'équipements de restauration avancés pour répondre aux besoins changeants des consommateurs.
Amérique du Sud
Le marché des équipements de restauration commerciale en Amérique du Sud a atteint un chiffre d'affaires de 1 352,6 millions USD en 2024. La croissance de la région a été tirée par l'expansion du secteur de la restauration dans des pays comme le Brésil et l'Argentine. La popularité croissante des cuisines locales et internationales, ainsi que la croissance du tourisme, ont contribué à la demande d'équipements de restauration commerciale. Cependant, par rapport à d'autres régions, la part de marché de l'Amérique du Sud était relativement plus faible, reflétant son stade de développement actuel et son potentiel de croissance future.
Moyen-Orient et Afrique
La région Moyen-Orient et Afrique a enregistré un chiffre d'affaires de 1 146,9 millions USD en 2024. Le marché de la région a été influencé par des facteurs tels que la croissance démographique, l'urbanisation croissante et l'expansion du secteur du tourisme. Le Moyen-Orient, en particulier, a connu des investissements importants dans le secteur de l'hôtellerie, grâce à sa situation stratégique et à ses efforts de diversification de son économie. L'Afrique, avec son vaste potentiel, a également connu une croissance sur le marché des équipements de restauration, bien qu'à un rythme plus lent par rapport aux autres régions.
En 2024, l’Amérique du Nord était le plus grand marché régional pour les équipements de restauration commerciale en termes de chiffre d’affaires, tandis que l’Asie-Pacifique est devenue la région à la croissance la plus rapide. Ces tendances mettent en évidence la dynamique diversifiée du marché mondial, influencée par des facteurs tels que le développement économique, les préférences des consommateurs et les avancées technologiques. La compréhension des tailles et des parts de marché régionales fournit des informations précieuses aux acteurs du secteur, leur permettant d’adapter leurs stratégies et de capitaliser sur les opportunités émergentes.
Tableau des tailles du marché mondial des équipements de restauration commerciale, par région en 2024
Région | Taille du marché (M USD) | Part de marché |
|---|---|---|
Amérique du Nord | 13,752.4 | 37.20% |
Europe | 10,723.9 | 29.01% |
Asie-Pacifique | 9,988.5 | 27.02% |
Amérique du Sud | 1,352.6 | 3.66% |
Moyen-Orient et Afrique | 1,146.9 | 3.10% |
Total | 36,964.2 | 100.00% |
Figure Part de marché mondiale des revenus des équipements de restauration commerciale par région en 2024
6 Les 3 principaux acteurs du marché mondial des équipements de restauration commerciale
Présentation de l'entreprise et aperçu des activités : Fondé en 1963 et basé en Italie, le groupe Ali est un leader mondial dans le secteur des équipements de restauration. L'entreprise conçoit, fabrique, commercialise et entretient une large gamme d'équipements utilisés pour la cuisson, la préparation et la transformation des aliments commerciaux. La gamme de produits diversifiée du groupe Ali et son engagement en faveur de l'innovation lui ont permis de maintenir une forte position sur le marché.
Produits offerts : Ali Group propose une gamme complète de produits, notamment des équipements de boulangerie, de cuisson, de lavage de vaisselle, de préparation et de stockage. Parmi les produits phares, citons la gamme ALPHATECH de fours mixtes et à convection, conçus pour répondre à divers besoins de cuisson et de pâtisserie.
Chiffre d'affaires en 2021 : En 2021, le chiffre d'affaires du Groupe Ali s'est élevé à 2 435,5 millions USD. Cette croissance peut être attribuée à l'orientation stratégique de l'entreprise vers l'élargissement de son offre de produits et la pénétration de nouveaux marchés, ainsi qu'à la solide réputation de sa marque et à la fidélité de sa clientèle.
Groupe ITW d'équipements alimentaires
Présentation de l'entreprise et aperçu des activités : ITW Food Equipment Group, une division d'Illinois Tool Works, est un acteur de premier plan sur le marché des équipements de restauration commerciale. Fondée en 1912 et basée aux États-Unis, la société est connue pour ses marques haut de gamme telles que Hobart, Traulsen et Vulcan. ITW Food Equipment Group propose une large gamme d'équipements pour les cuisines commerciales, les boulangeries, les épiceries fines et les épiceries fines.
Produits offerts : L'entreprise propose une gamme de produits diversifiée, notamment des fours à convection, des plaques de cuisson, des friteuses, des unités de réfrigération et des lave-vaisselle. L'un de ses produits les plus populaires est le four à convection VC4, connu pour son rendement élevé et sa polyvalence.
Chiffre d'affaires en 2021 : En 2021, le chiffre d'affaires d'ITW Food Equipment Group s'est élevé à 2 049,5 millions USD. La croissance de l'entreprise peut être attribuée à son solide portefeuille de marques, à ses offres de produits innovantes et à ses partenariats stratégiques avec des acteurs clés du secteur.
Présentation de l'entreprise et aperçu des activités : Middleby Corporation, fondée en 1888 et basée aux États-Unis, est un important concepteur et fabricant d'équipements de restauration commerciale. L'entreprise propose une large gamme de produits pour la cuisine, la préparation des aliments et les opérations de restauration, s'adressant à divers segments de marché.
Produits offerts : SUEZ propose une gamme complète de solutions de piégeage du sulfure d'hydrogène, notamment les piégeurs d'H2S ProSweet. Ces produits sont conçus pour minimiser les niveaux d'H2S, augmentant ainsi la sécurité des travailleurs et réduisant les odeurs dans les installations de traitement des hydrocarbures. Les piégeurs ProSweet sont efficaces pour résoudre les problèmes d'odeurs liées à l'eau causés par la libération d'hydrogène sulfuré, de mercaptans et d'autres composés organiques volatils. Les produits de la société sont connus pour leurs propriétés non toxiques et non corrosives, ce qui en fait un choix idéal pour diverses applications industrielles.
Chiffre d'affaires en 2021 : En 2021, le chiffre d'affaires de Middleby Corporation s'est élevé à 1 698,1 millions USD. La croissance de l'entreprise peut être attribuée à son innovation continue et à sa volonté de fournir à ses clients des solutions d'équipement fiables et de haute qualité.
Tableau des revenus mondiaux des équipements de restauration commerciale des 3 principaux acteurs en 2021
Entreprise |
|
Groupe Ali | 2435.5 |
Groupe ITW d'équipements alimentaires | 2049.5 |
Société Middleby | 1698.1 |