1 Perspectives du marché mondial des bretzels mous
Le marché mondial des bretzels mous devrait connaître une croissance substantielle dans les années à venir, avec un TCAC de 6,71% de 2024 à 2033, pour atteindre une taille de marché totale de $782,80 millions USD en 2024. Les bretzels mous, également connus sous le nom de pain alcalin allemand ou kink, sont un type de produit à base de pâte cuite, généralement en forme de nœud de corde. Ils sont fabriqués à partir de farine de blé, d'eau, d'huile de soja, de sel, de levure et d'orge maltée. La forme traditionnelle du bretzel salé prend une forme symétrique unique, avec les extrémités d'une longue bande de pâte enroulées les unes autour des autres puis torsadées sur elles-mêmes d'une manière spéciale. Dans la société moderne, les bretzels aromatisés au sel se présentent sous différentes formes et sont souvent assaisonnés de sel, de fromage, de sucre, de chocolat, de cannelle, de glaçage au sucre ou de noix.
Figure Taille et taux de croissance du marché mondial des bretzels mous (2024-2033)
2 moteurs et contraintes de croissance du marché des bretzels mous
La croissance du marché des bretzels mous est due à plusieurs facteurs. Tout d'abord, la demande croissante de snacks pratiques et savoureux a entraîné une augmentation de la consommation de bretzels mous. Leur texture et leur saveur uniques en font un choix populaire pour les consommateurs à la recherche d'un en-cas rapide et satisfaisant. Deuxièmement, le développement du commerce électronique a facilité l'achat de bretzels mous en ligne, élargissant ainsi la portée et l'accessibilité du marché. De plus, l'innovation dans les saveurs et les types de produits, comme l'introduction de variétés sucrées et salées, a attiré une base de consommateurs plus large.
Le marché est toutefois confronté à certains défis. La concurrence intense des grandes entreprises peut rendre difficile la prise de position des nouveaux entrants. L’impact de la COVID-19 sur les ventes hors ligne a également affecté le marché, car de nombreux consommateurs ont réduit leurs dépenses en articles non essentiels. En outre, la crise énergétique en Europe a fait grimper les prix, ce qui peut affecter l’accessibilité des bretzels mous pour certains consommateurs.
En conclusion, le marché mondial des bretzels mous est sur le point de croître, stimulé par la demande croissante des consommateurs et les avancées technologiques. Bien que des défis tels que la concurrence et les facteurs économiques existent, le marché devrait continuer à se développer grâce à l'innovation et aux activités stratégiques des entreprises. À mesure que l'industrie évolue, il est essentiel que les entreprises se concentrent sur le développement de produits, l'expansion du marché et la satisfaction des clients pour conserver un avantage concurrentiel et capitaliser sur les opportunités croissantes
3 innovations sur le marché des bretzels mous et activités de fusions et acquisitions
Le marché des bretzels mous a connu d'importantes innovations technologiques et activités commerciales. Les entreprises investissent continuellement dans la recherche et le développement pour améliorer la qualité et la variété de leurs produits. Par exemple, certains fabricants se concentrent sur le développement d'ingrédients plus sains et plus fonctionnels pour répondre à la conscience croissante des consommateurs en matière de santé. L'utilisation de technologies de cuisson avancées a également amélioré la texture et la durée de conservation des bretzels mous.
Les fusions et acquisitions d'entreprises ont joué un rôle crucial dans le façonnement du paysage du marché. Par exemple, Fresh Dining Concepts a acquis 73 magasins Auntie Anne's, ce qui aidera la marque à étendre sa présence à New York et au-delà. J&J Snack Foods a acquis Dippin' Dots, un producteur leader de glaces perlées surgelées, ce qui renforcera son portefeuille de produits et sa portée sur le marché. Valora a finalisé l'acquisition de Back-Factory, renforçant ainsi sa position sur le marché allemand. Ces mouvements stratégiques non seulement consolident la position sur le marché des sociétés acquéreuses, mais stimulent également l'innovation et l'efficacité dans l'ensemble du secteur.
4 Analyse du marché mondial des bretzels mous par type
Français En 2024, le marché mondial des bretzels mous devrait connaître un volume de ventes total de 706 069,9 tonnes. Parmi les différents types, Twist devrait être en tête avec des ventes de 283 487,0 tonnes, représentant 40,15% de la part de marché totale. Roll devrait avoir des ventes de 157 947,8 tonnes, représentant 22,37% du marché. Bun devrait vendre 74 066,7 tonnes, soit 10,49% de part de marché. Stick devrait avoir des ventes de 119 678,8 tonnes, soit 16,95% du total. Enfin, Others devrait contribuer à hauteur de 70 889,4 tonnes, soit 10,04% du marché. Cette répartition reflète la popularité continue de Twist et la présence significative d'autres types sur le marché des bretzels mous.
Tableau des ventes mondiales de bretzels mous et de leur part par type en 2024
Taper | Ventes en 2024 (Tonnes) | Part des ventes en 2024 (%) |
|---|---|---|
Torsion | 283487.0 | 40.15% |
Rouler | 157947.8 | 22.37% |
Chignon | 74066.7 | 10.49% |
Bâton | 119678.8 | 16.95% |
Autres | 70889.4 | 10.04% |
5 Analyse du marché mondial des bretzels mous par application
En 2024, le marché mondial des bretzels mous devrait avoir un volume de ventes total de 706 069,9 tonnes. En termes de conditions de stockage, la catégorie Ambient devrait dominer avec des ventes de 563 794,3 tonnes, représentant 79,85% de la part de marché totale. La catégorie Frozen devrait avoir des ventes de 142 275,6 tonnes, représentant 20,15% du marché. Cela indique une préférence significative pour les conditions de stockage ambiantes sur le marché des bretzels mous, les options surgelées détenant toujours une part notable.
Tableau des ventes mondiales de bretzels mous et de leur part par application en 2024
Application | Ventes en 2024 (M USD) | Part des ventes en 2024 (%) |
|---|---|---|
Congelé | 142275.6 | 20.15% |
Ambiant | 563794.3 | 79.85% |
6 Analyse du marché mondial des bretzels mous par région
Français En 2024, le marché mondial des bretzels mous devrait enregistrer des ventes de 706 069,9 tonnes. Au niveau régional, l'Amérique du Nord devrait enregistrer des ventes de 156 213,6 tonnes, soit 22 121 TP3T de part de marché mondiale. L'Europe devrait être en tête avec 399 995,9 tonnes de ventes, détenant une part de marché significative de 56 651 TP3T. La région Asie-Pacifique devrait enregistrer des ventes de 73 597,1 tonnes, soit 10 421 TP3T du marché mondial. Les ventes de l'Amérique du Sud devraient s'élever à 36 929,1 tonnes, soit 5 231 TP3T de part de marché. Enfin, la région Moyen-Orient et Afrique devrait enregistrer des ventes de 39 334,1 tonnes, contribuant à 5 571 TP3T de part de marché mondiale.
Figure Part des ventes mondiales de bretzels mous par région en 2024
7 grandes entreprises du marché mondial des bretzels mous
7.1 Chez tante Anne
Présentation de l'entreprise et aperçu des activités :
Auntie Anne's est une marque leader sur le marché des bretzels mous, connue pour ses bretzels frais et délicieux. Fondée en 1988, l'entreprise a étendu ses activités à l'échelle mondiale, avec une forte présence en Amérique du Nord, en Europe et dans la région Asie-Pacifique. Auntie Anne's propose une variété de produits, notamment des hot-dogs bretzels, des bâtonnets de pain gourmet, des nœuds de pizza, des kits, des mélanges, des torsades et des bretzels cuits au four. L'accent mis par l'entreprise sur la qualité et l'innovation lui a permis de conserver une part de marché importante.
Produits offerts :
Bretzels : un choix populaire parmi les consommateurs, ils sont entièrement cuits et prêts à servir.
Bâtonnets de pain gastronomiques : connus pour leur saveur et leur texture riches.
Pizza Knots : une version unique du bretzel traditionnel, parfaite pour les amateurs de pizza.
Kits et mélanges : des options pratiques pour les boulangers à domicile.
Twists et bretzels cuits au four : des classiques toujours en demande.
Chiffre d'affaires de l'année dernière :
Auntie Anne's a déclaré un chiffre d'affaires de 1 452,98 millions de TP4T, avec une marge brute de 41 361 TP3T. Le volume des ventes de la société s'est élevé à 81 806,1 tonnes, ce qui reflète une tendance de croissance constante.
7.2 Groupe Valora
Présentation de l'entreprise et aperçu des activités :
Le groupe Valora est un acteur majeur du commerce de détail et de la restauration, principalement présent en Europe et en Amérique. L'entreprise a été fondée en 1905 et dispose d'un portefeuille diversifié de formats de vente au détail et de restauration, notamment k kiosk, avec, Press & Books, cigo, ServiceStore DB, U-Store, BackWerk, Ditsch, Brezelkönig, Caffè Spettacolo, Frittenwerk et SuperGuud. Le groupe Valora comprend également des marques propres telles que ok– et bob Finance, ainsi qu'une production interne de bretzels.
Produits offerts :
Bâtonnets de bretzels moelleux : entièrement cuits, disponibles en paquets de 12 à 6 avec un sachet de sel de 10 oz.
Twists et Bretzels cuits au four : Saveurs traditionnelles et innovantes pour répondre à différents goûts.
Chiffre d'affaires de l'année dernière :
Le groupe Valora a enregistré un chiffre d'affaires de 14501,80 millions de tonnes métriques, avec une marge brute de 40,781 millions de tonnes métriques. Le volume des ventes de la société s'est élevé à 77 646,7 tonnes, ce qui montre une tendance de croissance constante.
7.3 Les snacks J&J
Présentation de l'entreprise et aperçu des activités :
J&J Snack Foods est un important fabricant, distributeur et négociant de snacks et de boissons glacées de marque destinés aux secteurs de la restauration et des supermarchés de détail. Fondée en 1971, l'entreprise est connue pour ses produits innovants et son vaste réseau de distribution. J&J Snack Foods propose une large gamme de snacks, notamment des bretzels mous, des boissons glacées, des friandises glacées à base de jus de fruits, des sandwichs farcis, des burritos, des churros, des tartes aux fruits, des gâteaux en entonnoir, des biscuits et des produits de boulangerie. Les produits de l'entreprise sont principalement distribués en Amérique du Nord, ce qui en fait une force dominante dans la région.
Produits offerts :
Bretzels mous traditionnels : La marque de bretzels mous #1 est disponible en différentes tailles et saveurs.
Boissons surgelées : un choix populaire pour les marchés de la restauration et de la vente au détail.
Desserts et friandises glacées aux jus de fruits : des produits innovants qui répondent à la demande croissante de collations saines.
Sandwichs farcis et burritos : des options pratiques et savoureuses pour les consommateurs en déplacement.
Churros, tartes aux fruits et gâteaux en entonnoir : des friandises sucrées qui complètent les bretzels salés.
Chiffre d'affaires de l'année dernière :
J&J Snack Foods a déclaré un chiffre d'affaires de 1 TP4T245,52 millions, avec une marge brute de 41 471 TP3T. Le volume des ventes de la société s'est élevé à 38 457,6 tonnes, ce qui montre une tendance de croissance constante.