1. Aperçu du marché mondial des oignons déshydratés
Les oignons déshydratés sont des oignons secs obtenus en lavant des oignons frais, puis en les déshydratant et en les séchant selon une certaine méthode de séchage pour éliminer la majeure partie de l'eau des oignons. Après avoir été déshydraté, le poids de l'oignon devient plus léger, ce qui est pratique à manger et prolonge considérablement la durée de conservation.
En 2024, le marché mondial de l'oignon déshydraté devrait générer un chiffre d'affaires de 925,49 millions USD, avec un TCAC de 5,66% de 2024 à 2033.
Figure Taille du marché mondial de l'oignon déshydraté (M USD) et TCAC (2024-2033)
2. Moteurs et contraintes de la croissance du marché de l'oignon déshydraté
La croissance du marché de l'oignon déshydraté est influencée par plusieurs facteurs. L'un des facteurs clés est la demande croissante d'aliments prêts à consommer, les consommateurs optant pour des solutions de repas rapides et faciles dans leur mode de vie chargé. L'avantage produit des oignons déshydratés, comme leur durée de conservation prolongée et l'amélioration de la saveur grâce au processus de séchage, contribue également à la croissance du marché. De plus, la commodité d'Internet et le développement du commerce électronique ont facilité l'expansion du marché en réduisant les coûts de transaction et en améliorant la gestion des entreprises.
Cependant, le marché est confronté à certaines limites. Les fluctuations des prix des matières premières constituent un défi de taille, car la sensibilité du secteur agricole aux facteurs externes tels que les conditions météorologiques et les changements politiques peut entraîner des pénuries d'approvisionnement et des hausses de prix. Les problèmes de santé connexes constituent également un frein, car certains consommateurs remettent en question la valeur nutritionnelle des oignons déshydratés par rapport aux oignons frais, ce qui peut affecter la croissance du marché.
3. Innovations technologiques et fusions sur le marché de l'oignon déshydraté
L'innovation technologique joue un rôle crucial sur le marché. Les progrès des méthodes de séchage, telles que le séchage solaire, le séchage par air convectif et le séchage infrarouge, ont amélioré l'efficacité et la qualité des oignons déshydratés. Les innovations dans les techniques de séchage en lit fluidisé et de séchage par micro-ondes ont permis de résoudre des problèmes tels que le brûlage ou l'agglutination pendant le processus de séchage, améliorant ainsi les capacités de réhydratation du produit.
Les fusions et acquisitions d'entreprises ont également façonné le paysage du marché. Par exemple, l'acquisition par Olam Food Ingredients de la société canadienne Club Coffee étend ses capacités de marques privées en Amérique du Nord, tandis que l'acquisition par Sensient Technologies de Flavor Solutions élargit son portefeuille d'arômes et renforce sa position dans les secteurs des colorants alimentaires, des cosmétiques, des produits pharmaceutiques et des ingrédients naturels.
4. Marché mondial des oignons déshydratés par type
Le marché est segmenté en deux principaux types de produits : biologiques et conventionnels.
Les oignons biologiques sont produits sans l'utilisation d'engrais chimiques, de pesticides, d'herbicides ou de régulateurs de croissance. Ils adhèrent aux lois naturelles et écologiques et sont certifiés par des organismes de certification biologique. En termes de chiffre d'affaires, le segment biologique devrait générer 1701,24 millions de TP5T en 2024. Ce segment détient une part de marché de 75,771 TP4T en 2024.
Les oignons conventionnels, quant à eux, sont produits selon des méthodes agricoles traditionnelles qui peuvent impliquer l'utilisation de substances chimiques. Malgré la tendance croissante vers les produits biologiques, les oignons déshydratés conventionnels occupent toujours une part de marché considérable, avec un chiffre d'affaires prévu de $224,25 millions USD en 2024.
Figure Part de marché mondiale des oignons déshydratés par type en 2024
5. Taille du marché mondial des oignons déshydratés par application
Les principales applications comprennent la transformation des aliments, les vinaigrettes et les sauces, les plats préparés, les collations et les produits salés, ainsi que les aliments pour nourrissons.
La transformation des aliments est le segment d'application le plus important, représentant la majorité de la part de marché. En 2024, il est prévu qu'il génère un chiffre d'affaires de 576,62 millions USD, avec une part de marché de 62 301 TP4T. La domination de cette application peut être attribuée à l'utilisation généralisée de produits déshydratés comme ingrédient clé dans divers produits alimentaires, améliorant la saveur et prolongeant la durée de conservation.
Les vinaigrettes et les sauces viennent ensuite, avec un chiffre d'affaires prévu de 153,08 millions USD en 2024. La croissance de cette application est tirée par l'utilisation croissante d'oignons déshydratés pour améliorer les profils gustatifs des vinaigrettes et des sauces, offrant une option polyvalente et pratique pour les fabricants de produits alimentaires.
Les plats préparés représentent également une application importante, avec un chiffre d'affaires attendu de 99,69 millions USD en 2024. La croissance de ce segment est alimentée par la demande croissante d'aliments prêts à l'emploi, où les oignons déshydratés ajoutent de la saveur et de la valeur nutritionnelle sans nécessiter de réfrigération.
Les snacks et produits salés ainsi que les aliments pour nourrissons sont d'autres applications notables, avec des revenus respectifs de 72,30 millions USD et 23,80 millions USD en 2024.
L'application Vinaigrettes et Sauces devrait connaître le taux de croissance le plus rapide, reflétant l'utilisation innovante de produits déshydratés dans le développement de nouveaux produits et l'expansion du marché des produits alimentaires haut de gamme et gastronomiques.
Tableau Taille et part du marché mondial des oignons déshydratés par application en 2024
Application | Taille du marché (M USD) 2024 | Part de marché 2024 |
Transformation des aliments | 576.62 | 62.30% |
Vinaigrettes et sauces | 153.08 | 16.54% |
Plats préparés | 99.69 | 10.77% |
Snacks et produits salés | 72.30 | 7.81% |
Aliments pour nourrissons | 23.80 | 2.57% |
Total | 925.49 | 100.00% |
6. Taille du marché mondial des oignons déshydratés par région
Les États-Unis demeurent le plus grand marché régional pour les oignons déshydratés, avec un chiffre d'affaires prévu de 426,94 millions USD en 2024. La domination du marché américain peut être attribuée à la large base de consommateurs du pays, à la forte demande en aliments prêts à consommer et à la tendance croissante des produits alimentaires biologiques. La croissance du marché américain est également soutenue par la forte présence d'entreprises clés du secteur des oignons déshydratés et par une chaîne d'approvisionnement bien établie.
L'Europe est le deuxième plus grand marché, avec un chiffre d'affaires prévu de 255,78 millions USD en 2024. La croissance du marché européen est tirée par la culture alimentaire diversifiée de la région, qui intègre des oignons déshydratés dans une variété de plats, et par la conscience croissante de la santé parmi les consommateurs, ce qui entraîne une augmentation de la demande de produits biologiques.
La Chine est un acteur important sur le marché mondial de l'oignon déshydraté, avec un chiffre d'affaires prévu de 34,33 millions USD en 2024. La croissance du marché chinois est alimentée par la vaste population du pays, l'augmentation des revenus disponibles et l'expansion de l'industrie de transformation alimentaire.
Le Japon et l'Inde contribuent également au marché mondial, avec des revenus respectifs de 21,45 millions USD et 8,45 millions USD en 2024. Ces marchés sont caractérisés par une classe moyenne croissante, une demande croissante d'aliments prêts à l'emploi et une inclination culturelle vers l'utilisation d'oignons déshydratés dans les cuisines traditionnelles.
La taille du marché de l'Amérique latine devrait être de 50,64 millions USD en 2024. La taille du marché du Moyen-Orient et de l'Afrique devrait être de 22,08 millions USD en 2024.
Figure Part de marché mondiale des oignons déshydratés par région en 2024
Tableau Taille et part du marché mondial des oignons déshydratés par région en 2024
Région | Taille du marché (M USD) 2024 | Part de marché 2024 |
USA | 426.94 | 46.13% |
Europe | 255.78 | 27.64% |
Chine | 34.33 | 3.71% |
Japon | 21.45 | 2.32% |
Inde | 8.45 | 0.91% |
Asie du Sud-Est | 11.23 | 1.21% |
l'Amérique latine | 50.64 | 5.47% |
Moyen-Orient et Afrique | 22.08 | 2.39% |
Autres | 94.60 | 10.22% |
Total | 925.49 | 100.00% |
7. Analyse du marché mondial des oignons déshydratés par les principaux acteurs
7.1 Olam International
Présentation et aperçu de l'entreprise : Olam International est un acteur majeur sur le marché mondial de l'oignon déshydraté, avec une forte présence à Singapour et un réseau de vente mondial. L'entreprise est connue pour sa gamme complète de produits et ses produits à base d'oignons déshydratés de haute qualité.
Produits proposés : Olam International propose une gamme de produits à base d'oignons déshydratés, notamment des oignons hachés, en dés et en tranches, répondant aux divers besoins de l'industrie alimentaire.
Chiffre d'affaires en 2024 : La société a déclaré un chiffre d'affaires de 240,01 millions USD en 2024.
7.2 Ingrédients naturels Sensient
Introduction et aperçu de l'entreprise : Sensient Natural Ingredients, créé en 1979, est un acteur majeur axé sur la durabilité et la qualité dans la production d'oignons déshydratés.
Produits offerts : L'entreprise se spécialise dans les oignons déshydratés biologiques, proposant une gamme de produits qui répondent à la demande croissante de produits biologiques dans l'industrie alimentaire.
Chiffre d'affaires en 2024 : Sensient Natural Ingredients a déclaré un chiffre d'affaires de 98,27 millions USD en 2024.
7.3 Aliments frais de la ferme Jain Ltd
Introduction et aperçu de l'entreprise : Jain Farm Fresh Foods Ltd, créée en 1963, est un leader mondial de l'irrigation agricole de précision et de la transformation des aliments, avec une large gamme de produits à base d'oignons déshydratés.
Produits offerts : L'entreprise propose des produits d'oignon déshydratés conventionnels et biologiques sous diverses formes, notamment en poudre, en granulés, en émincés et en morceaux.
Chiffre d'affaires en 2024 : Jain Farm Fresh Foods Ltd a déclaré un chiffre d'affaires de 71,85 millions USD en 2024.
7.4 Aliments Océaniques Ltée.
Introduction et aperçu de l'entreprise : Oceanic Foods Ltd., créée en 1972, est un important fabricant et exportateur d'épices et de légumes déshydratés, y compris d'oignons déshydratés.
Produits offerts : L'entreprise se spécialise dans les oignons déshydratés qui sont nutritionnellement complets, sûrs et hygiéniques, offrant une forme concentrée de goût et de saveur.
Chiffre d'affaires en 2024 : Oceanic Foods Ltd. a déclaré un chiffre d'affaires de 16,54 millions USD en 2024.
7.5 BCFoods Gansu Co. Ltd
Introduction et aperçu de l'entreprise : Fondée en 2008, Bayes Foods Gansu Co., Ltd. est l'une des plus grandes entreprises de déshydratation et de transformation de légumes en Chine, principalement engagée dans la transformation des aliments.
Produits offerts : L'entreprise propose des produits d'oignons déshydratés qui répondent aux normes internationales de qualité, avec un accent sur les produits d'oignons jaunes en dés.
Chiffre d'affaires en 2024 : BCFoods Gansu Co. Ltd a déclaré un chiffre d'affaires de 17,47 millions USD en 2024.