Rapport d’analyse de la taille du marché des pâtes séchées, des tendances de croissance et des perspectives par type (formes épaisses, formes de nœud papillon ou de papillon, formes de coquillages, formes de plumes ou de stylos et formes de tubes), par application (restaurant, avion et train), par région et prévisions du paysage concurrentiel, 2024 – 2030

1 Mondial Taille du marché des pâtes séchées (chiffre d'affaires) et TCAC (2024-2030)

La taille du marché mondial des pâtes séchées est de 1 500 000 TP4 903,1 millions en 2024 et devrait croître à un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5 241 TP4T de 2024 à 2030. Ce taux de croissance montre que malgré certains défis du marché, la tendance générale reste positive, reflétant la demande continue de technologies efficaces d'extraction de pétrole et de gaz.

Combiné à la taille du marché en 2024, le TCAC de 5,24% montre la stabilité et la prévisibilité du marché des pâtes sèches. Les pâtes sèches, fabriquées à partir de farine de semoule finement moulue et d'eau, sont un aliment de base avec une longue durée de conservation. Elles se présentent sous différentes formes, chacune offrant des textures et des expériences culinaires distinctes. Le marché est déterminé par des facteurs tels que la conscience de la santé, la commodité et la diversité des offres de produits.

En outre, la croissance constante du marché signifie également que les entreprises doivent continuer à travailler dur sur l'innovation technologique et le développement de produits pour répondre aux besoins changeants du marché. Les investisseurs doivent prêter attention à la dynamique de l'industrie, aux avancées technologiques et aux changements de politique afin de saisir les meilleures opportunités d'investissement dans ce domaine. Dans l'ensemble, les perspectives de développement du marché mondial des pâtes sèches sont optimistes, offrant aux acteurs de l'industrie un espace de croissance et des opportunités d'investissement considérables.

Figure Taille du marché mondial des pâtes séchées (M USD) Perspectives (2024-2033)

2 moteurs, opportunités et défis du marché de l'industrie des pâtes séchées

Tableau des principaux moteurs et opportunités du marché des pâtes séchées

Article	Descriptions
Supériorité du produit	Les pâtes sèches, un aliment de base dérivé du blé, sont réputées pour leurs nombreux avantages, notamment leurs bienfaits pour la santé, leur commodité, leur prix abordable et leur diversité, qui les ont rendus populaires auprès des consommateurs et des fournisseurs de services alimentaires. L'Europe et les États-Unis, où les pâtes occupent une place importante dans l'alimentation quotidienne, sont les principaux marchés de consommation des pâtes sèches. Le faible coût des pâtes sèches est particulièrement attrayant face à l'augmentation du coût de la vie, ce qui les positionne comme une option financièrement accessible pour beaucoup. Elles sont parfaitement adaptées aux cuisines axées sur l'efficacité des restaurants, cafés et établissements de restauration modernes, réduisant considérablement le temps de préparation. Cela permet aux professionnels de la cuisine de se concentrer sur d'autres aspects de la préparation des aliments tout en préservant l'intégrité du goût et de la qualité. La polyvalence des pâtes sèches est également un élément clé de leur popularité ; elles sont disponibles dans une gamme de formes et peuvent être préparées de diverses manières pour répondre à divers goûts culinaires. À mesure que le goût mondial des plats de pâtes s'élargit, la demande du marché pour les pâtes sèches dans le secteur de la restauration augmente également.
Demande croissante de plats à emporter et de livraison de nourriture	L'essor des services de livraison de repas modifie le paysage mondial de la restauration. Les plats à emporter sont des plats de qualité livrés à domicile par des restaurants, ce qui permet de répondre aux besoins alimentaires des consommateurs sans quitter leur domicile. Les consommateurs peuvent profiter de services de commande pratiques à domicile ou en déplacement. L'adaptabilité des plats de pâtes séchées aux services d'emballage et de livraison en fait l'une des meilleures options pratiques pour les plats à emporter. Qu'il s'agisse d'un plat de pâtes en sauce dans un contenant écologique ou d'une salade de pâtes pratique dans un emballage portable, ces options répondent aux nouvelles habitudes des consommateurs. Alors que la demande de livraison et de plats à emporter continue de croître dans le monde entier, les entreprises de restauration se tournent vers les pâtes pour répondre à cette demande.

Défis du marché des pâtes sèches

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Fluctuation des prix des matières premières	L'industrie des pâtes sèches est fortement affectée par les matières premières, qui dépendent fortement des cultures de blé. Dans les coûts de fabrication des pâtes sèches, les coûts des matières premières occupent la part principale, soit plus de 50%. Ainsi, les fluctuations du prix du blé affecteront sérieusement le coût de fabrication des pâtes sèches. De plus, ces dernières années, la fréquence des phénomènes météorologiques extrêmes, la hausse du climat et les changements climatiques imprévisibles ont eu de graves répercussions sur la production de blé. Par exemple, la hausse des températures mondiales aura un impact particulièrement négatif sur le blé en affectant les cycles de croissance des cultures et en augmentant les ravageurs et les maladies agricoles. Les projections du modèle basées sur PreventionWeb montrent que les rendements du blé diminueront en moyenne de 15 % dans les pays africains et de 16 % dans les pays d'Asie du Sud d'ici le milieu du siècle. Par conséquent, le prix du blé fluctue constamment en raison des risques potentiels du changement climatique pour la chaîne d'approvisionnement en blé.
Le marché devient de plus en plus compétitif	Actuellement, le marché des pâtes sèches est très compétitif et tous les acteurs se battent pour obtenir des parts de marché. Il existe de nombreuses grandes entreprises bien connues sur le marché, qui disposent d'avantages concurrentiels sur le marché en termes de technologie, de capital et de canaux de commercialisation. De plus, le marché des pâtes sèches est une industrie prometteuse avec de faibles barrières à l'entrée. La force motrice du marché a incité de plus en plus de capitaux à affluer sur le marché, intensifiant encore davantage la concurrence sur le marché. En outre, l'homogénéisation du marché des pâtes sèches conduit à des produits moins attractifs et à des coûts de substitution plus faibles entre produits similaires. Dans le même temps, certaines petites et moyennes entreprises ont une faible connaissance de la protection de la propriété intellectuelle et un grand nombre d'infractions perturberont l'ordre du marché, ce qui n'est pas propice au développement sain de l'industrie.

3 Mondial Part de marché des ventes de pâtes séchées par type en 2024

Les pâtes sèches sont disponibles sous différentes formes, par exemple des formes épaisses (rectangulaires), des formes de nœud papillon ou de papillon, des formes de coquillages, des formes de plume ou de stylo, des formes de tubes, des formes d'orge, etc. Différentes formes de pâtes peuvent offrir différentes textures, goûts et expériences visuelles, et différentes formes ont des styles de cuisson différents. En 2024, le type de pâtes sèches en forme épaisse détient la plus grande part de marché, avec une valeur de 2 273,6 millions USD. Le type de pâtes sèches en forme épaisse a un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 0,87% au cours de la période 2019-2024.

Tableau des prévisions de parts de marché mondiales des pâtes séchées par type en 2024

	2024
Formes épaisses	46.37%
Formes de nœuds papillon ou de papillons	7.10%
Formes de coquillages	3.58%
Formes de plumes de plume ou de stylo	13.70%
Formes de tubes	15.43%
Autres	13.81%
Total	100.00%

4 Part de marché mondiale des ventes de pâtes séchées par application en 2024

Le segment des applications de restauration détient la plus grande part de marché, représentant 77,48% du marché total en 2024. De plus, les aéroports représentent le deuxième plus grand marché avec une part de marché de 4,25% en 2024. La taille du marché des applications s'étend des restaurants à d'autres environnements comme les avions et les trains, les restaurants étant le principal consommateur de pâtes sèches pour la restauration.

Tableau Part de marché mondiale des pâtes séchées par application en 2024

	2024
Restaurant	77.48%
Avion et train	4.25%
Autres	18.27%
Total	100.00%

5 Part de marché mondiale des ventes de pâtes séchées par région en 2024

Les performances du marché mondial des pâtes sèches en 2024 varient selon les régions, l'Europe étant en tête avec une part de marché de 41.81%. L'Europe est le plus grand marché régional du marché mondial des pâtes sèches avec une part de marché de 41.81%. L'Europe est l'une des principales régions pour la consommation mondiale de pâtes sèches, et sa croissance du marché est principalement tirée par une sensibilisation croissante à la santé, une demande accrue des consommateurs pour des aliments à faible IG et une recherche de produits de pâtes de haute qualité et diversifiés. En outre, le secteur européen de la restauration a une demande croissante de pâtes sèches pratiques et faciles à stocker, en particulier dans le contexte d'un mode de vie rapide et de la popularité des services de plats à emporter.

Les Amériques occupent également une place importante sur le marché mondial des pâtes sèches, avec une part de marché de 34 601 TP4T en 2024. La croissance du marché des Amériques est affectée par divers facteurs, notamment une base démographique importante, l'expansion de l'industrie de la restauration et la préférence des consommateurs pour les aliments pratiques. En outre, la préférence traditionnelle pour les pâtes dans les Amériques, ainsi que la demande croissante d'aliments sains et pratiques, stimulent également la croissance du marché des pâtes sèches. Avec l'évolution des modes de vie et la recherche d'aliments de haute qualité, la demande du marché pour les pâtes sèches en tant qu'option abordable et facile à préparer continue d'augmenter.

L'Asie-Pacifique détient déjà une part de marché de 13 531 TP4T en 2024. La croissance du marché des pâtes sèches en Asie-Pacifique est tirée par la forte population et l'expansion de la classe moyenne. Avec le développement de l'économie et l'amélioration du niveau de vie, les consommateurs acceptent davantage la nourriture de style occidental. En outre, la tendance à une alimentation saine et la demande croissante d'aliments pratiques sont également des facteurs importants qui stimulent le développement du marché des pâtes sèches dans la région. Les consommateurs d'Asie-Pacifique sont de plus en plus enclins à essayer de nouvelles saveurs et de nouveaux aliments, ce qui offre un énorme potentiel de croissance pour le marché des pâtes sèches.

Figure Part de marché mondiale des pâtes séchées par région en 2024

Les 6 principaux acteurs mondiaux du secteur des pâtes sèches en 2024

Les cinq plus grandes entreprises du marché des pâtes sèches sont Barilla, De Cecco, Divella, Pastificio Lucio Garofalo SpA et La Molisana. Ces entreprises proposent une large gamme de produits de pâtes sèches et détiennent des parts de marché importantes. Barilla, avec une part de marché de 19 691 TP4T en 2024, est un producteur de pâtes de premier plan avec une présence mondiale. De Cecco et Divella détiennent également des parts de marché substantielles, tandis que Pastificio Lucio Garofalo SpA et La Molisana sont connus pour leur offre de pâtes de haute qualité.

Barilla est une multinationale italienne fondée en 1877 et dont le siège social se trouve à Parme, en Italie. En tant que l'un des principaux producteurs de pâtes au monde, Barilla est réputée pour ses produits de pâtes de haute qualité, notamment ses pâtes sèches de différentes formes et sauces. L'entreprise dispose d'un vaste réseau de vente dans le monde entier et exporte ses produits dans de nombreux pays et régions.

Pastificio Lucio Garofalo SpA est un producteur historique de pâtes qui allie l'artisanat traditionnel italien à l'innovation et à l'excellence depuis sa fondation en 1789. L'entreprise est réputée pour ses pâtes sèches de haute qualité, notamment des macaronis, des spaghettis et des vermicelles de formes variées.

La Molisana est une usine de pâtes historique qui produit des pâtes et semoules de blé italien certifiées de haute qualité depuis 1912. Avec une longue tradition d'excellence, La Molisana est réputée pour son engagement envers la qualité et l'utilisation d'ingrédients italiens traditionnels.

Tableau des emplacements des usines mondiales de pâtes séchées par principaux acteurs

Acteurs majeurs	Emplacements des usines
Barilla	Principalement en Europe et en Amérique
De Cecco	Principalement en Italie
Divella	Italie