ココナッツ製品産業セグメント分析

1. ココナッツ製品の主な種類の紹介

乾燥ココナッツ: 乾燥ココナッツは、ココナッツの果肉を細切りまたは薄片状にしてから乾燥させ、水分をできるだけ取り除いたものです。乾燥して粉状になり、薄片状になったこの物質は、料理やベーキングによく使用されます。ココナッツマカロンやグラノーラなどの焼き菓子に甘みと歯ごたえを加えたり、定番のココナッツケーキやアイスクリームにナッツの風味を加えたりすることができます。また、カレーや炒め物などの風味豊かな料理に使用して、独特の風味と食感を加えることもできます。

ココナッツクリーム: ココナッツ クリームは、ペースト状の濃厚なクリームで、ココナッツ ミルクよりも濃厚で脂肪分が多く含まれています。ココナッツ ミルクはクリーミーな味わいで、多くの料理に効果的な増粘剤です。このクリームは、スムージー、シェイク、ピニャ コラーダに加えるのに最適な製品です。レシピの例としては、ココナッツ カレー ソース、タイ風魚またはチキン カレー、ココナッツ クリーム パイ、チョコレート ムースなどがあります。

ココナッツミルク: ココナッツミルクは、ココナッツの果肉をすりおろして濾して得られる白い液体です。ココナッツミルクの味はココナッツクリームに似ていますが、それほど濃厚でクリーミーではありません。これは、製造時にココナッツミルクにかなり多くの水が加えられるため、より流動的でサラサラした状態になるためです。ココナッツミルクは、スープ、カレー、スムージーにコクを加えますが、ミルクの代用品としてそのまま飲んだり、コーヒーやシリアルに注いだりすることもできます。

ココナッツオイル: ココナッツ オイルの最も一般的な用途は、植物油やキャノーラ油などの重くて栄養価の低い油の代わりに使用する調理油です。料理の用途では、ココナッツ オイルはソテー、揚げ物、焼き物に使用でき、熱帯地域の多くの伝統料理でよく使われる材料です。ココナッツ オイルには天然の保湿性と水分補給性があり、化学ベースのスキンケア製品やヘアケア製品に代わる優れた天然の代替品となります。

ココナッツウォーター: ココナッツウォーターは、若い緑色のココナッツの中にある透明な液体です。さわやかでほんのり甘い味で、甘い飲み物やフルーツジュースに代わる健康的な飲み物です。さまざまな栄養素が豊富に含まれており、特に電解質のカリウム、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、リン、ビタミン C、一部のビタミン B、タンパク質、繊維、抗酸化物質が含まれています。

その他: その他には、コプラ、ココナッツ繊維/コイア、ココナッツ炭と活性炭、ココナッツ果肉、ココナッツ酢、ココナッツシュガー、ココナッツネクター、ココナッツ粉、ココナッツアミノなどがあります。

表 世界のココナッツ製品の過去の収益（百万米ドル）タイプ別（2019-2024）

	2019	2020	2021	2022	2023	2024
乾燥ココナッツ	780.97	730.42	869.17	963.90	1,095.57	1,155.73
ココナッツクリーム	3,566.98	3,239.54	3,651.83	3,892.89	4,256.63	4,665.67
ココナッツミルク	1,998.17	1,775.12	2,004.44	2,088.99	2,306.35	2,502.29
ココナッツオイル	4,360.45	3,812.91	4,488.23	4,629.69	4,950.33	5,596.57
ココナッツウォーター	7,275.02	6,863.33	7,594.31	8,104.26	9,183.40	9,987.32
その他	4,035.22	3,583.44	4,177.51	4,580.86	5,023.85	5,478.98
合計	22,016.82	20,004.75	22,785.50	24,260.59	26,816.13	29,386.56

表 世界のココナッツ製品の種類別予測収益 (百万米ドル) (2024-2030)

	2024	2025	2026	2027	2028	2029	2030
乾燥ココナッツ	1,155.73	1,307.03	1,479.73	1,614.39	1,793.52	1,862.07	2,012.16
ココナッツクリーム	4,665.67	5,151.02	5,577.31	5,800.56	6,227.57	6,711.55	7,030.53
ココナッツミルク	2,502.29	2,704.58	2,951.77	2,996.57	3,235.47	3,455.03	3,592.00
ココナッツオイル	5,596.57	5,885.03	6,209.09	6,675.63	6,980.93	7,765.17	8,081.83
ココナッツウォーター	9,987.32	11,189.87	12,251.41	12,310.61	13,633.53	14,670.14	15,555.25
その他	5,478.98	6,057.13	6,490.90	7,161.59	7,635.90	8,119.13	8,456.57
合計	29,386.56	32,294.66	34,960.21	36,559.35	39,506.92	42,583.09	44,728.33

ココナッツ製品の各サブタイプは成長傾向を示しています。ココナッツウォーターは、豊富な天然電解質、等張性、さわやかな味で消費者に人気があり、特に健康とフィットネスの分野で人気があります。市場最大のサブタイプであり、2019年の市場規模は$7,275.02百万で、2030年までに$15,555.25百万に達すると予想されています。ココナッツオイルは、健康的な脂肪と汎用性（調理やパーソナルケアを含む）で消費者に好まれ、市場規模もかなり大きく、2019年には$4,360.45百万で、2030年までに$8,081.83百万に達すると予想されています。ココナッツシュレッドは、ベーキングや調理に使用されます。家庭でのベーキングの人気に伴い、需要が増加し、市場規模は比較的小さいですが、成長傾向にあります。それぞれのタイプには異なる長所と短所がありますが、一般的には、健康意識の向上と製品の革新が市場の成長を促進する主な要因です。

2. ココナッツ製品の主な用途の紹介

スーパーマーケット/ハイパーマーケット: スーパーマーケット/ハイパーマーケットは、食料品、衣料品、電化製品、家庭用品など、幅広い商品を提供する大型小売店です。スーパーマーケット/ハイパーマーケットは、必要なものをすべて 1 か所で購入したい顧客のためのワンストップ ショップとして設計されています。

コンビニエンスストア/食料品店: コンビニエンス ストアは、調理済み食品やすぐに食べられる食品、ボトル入り飲料、自動販売機入り飲料、家庭用品、タバコ製品、定期刊行物を限定的に販売する小売店です。食料品店は、生鮮食品や包装済み食品のほか、ペーパータオル、トイレット ペーパー、洗剤、市販薬などの食品以外の家庭用品の販売を専門としています。

オンライン小売店: オンライン小売は、企業がウェブサイトから消費者に直接商品やサービスを販売するタイプの電子商取引です。ウェブサイトは自社のものである場合もあれば、Amazon のような大手小売業者やマーケットプレイスが所有している場合もあります。

その他: その他には、ポップアップショップ、ソーシャルメディア販売、自動販売機、ファーマーズマーケット、サブスクリプションボックス、専門食料品店、フードフェスティバル、食品協同組合などがあります。ポップアップショップは、空き店舗、既存の実店舗、食品市場やアートマーケットなどの場所に期間限定でオープンする小売店の一種です。ポップアップには、ブース、キオスク、コンパクトな独立型店舗など、さまざまな形式があります。消費者は、さまざまな食事のニーズや好みに応えるブランドを求めています。ココナッツ製品メーカーは、健康的なレシピのアイデアや独占的なプロモーションや割引を提供することで、新規顧客を引き付け、既存の顧客を維持することができます。ファーマーズマーケットは、地元の生産者が新鮮な農産物、焼き菓子、その他の食品を消費者に直接販売するためのプラットフォームを提供します。サブスクリプションボックスサービスでは、厳選された食品が定期的に消費者の玄関先に直接配達されます。専門食料品店は、オーガニック、グルメ、エスニック料理など、特定の種類の食品に重点を置いています。食品フェスティバルへの参加は、生産者にとって、大勢の食通に特産食品を披露し、販売する絶好の機会です。食品協同組合は、地元で栽培・生産された食品に重点を置くことが多く、地元経済への貢献度が高まります。

表 世界のココナッツ製品の過去の収益（百万米ドル）用途別（2019-2024）

	2019	2020	2021	2022	2023	2024
スーパーマーケット/ハイパーマーケット	5,903.92	5,438.38	6,236.56	6,623.20	7,281.48	7,960.68
コンビニエンスストア/食料品店	11,048.84	9,485.64	10,301.77	11,106.59	12,177.18	13,342.03
オンライン小売店	2,052.92	2,287.44	3,084.19	3,142.63	3,586.97	3,950.71
その他	3,011.14	2,793.30	3,162.99	3,388.18	3,770.50	4,133.15
合計	22,016.82	20,004.75	22,785.50	24,260.59	26,816.13	29,386.56

表 世界のココナッツ製品の予測収益 (百万米ドル) 用途別 (2024-2030)

ココナッツ製品の下流アプリケーション市場は、多様化した成長傾向を示しています。伝統的な小売チャネルとして、スーパーマーケット/ハイパーマーケットは依然としてココナッツ製品の販売の主なチャネルであり、消費者はこれらの場所で日常の食品や飲料を購入することに慣れています。市場規模は2019年に$5,903.92百万に達し、2030年までに$12,251.6百万に達すると予想されています。

中でも、コンビニエンスストアや食料品店、オンライン小売店は急速に成長しており、これは電子商取引の急速な発展と現代の消費者の利便性とオンラインショッピングへの嗜好と一致しています。