1 世界の高齢者向け食品サービス市場の洞察分析
世界の高齢者向け食品サービス市場は、2024年には14億1,080万米ドルに達すると予想され、2024年から2033年にかけて15.6%のCAGRで成長すると予測されています。
高齢者向け食事サービスとは、自分で料理をすることができない高齢者や、休憩が必要な介護者のために、シンプルであるだけでなく栄養価の高い健康的な食事を提供することです。高齢者の飢餓、食糧不安、栄養失調を軽減することを目的としています。
図 世界の高齢者向け食事サービス市場規模（百万米ドル）とCAGR（2024-2033年）
2 高齢者向け食品サービス市場の成長要因と抑制要因
最も大きな要因は、世界的な人口の高齢化です。国連は、60歳以上の人口が2050年までに21億人に達すると予測しており、高齢者向け食事サービスの需要は飛躍的に増加すると見込まれています。健康と栄養に対する意識も高まり、高齢者とその介護者は健康的で栄養のある食事の重要性をより意識するようになっています。これにより、高齢者の特定の食事ニーズに応える専門的な食事サービスの需要が高まっています。
食品技術の進歩により、高齢者の消費者のニーズに応える、調理が簡単で栄養バランスのとれた包装済みの食事など、より幅広い製品を提供できるようになっています。多くの国で経済成長により可処分所得が増加し、より多くの人が高齢者向けの専門的な食事サービスを利用できるようになりました。
高い運営コストは、特に特殊な原材料や配達サービスの必要性を考慮すると、業界にとって大きな課題となります。食品業界は規制が厳しく、高齢者向け食品サービスは厳格な食品安全衛生基準を遵守する必要があり、小規模事業者にとっては参入障壁となる可能性があります。地域によって文化や食の嗜好が異なるため、特定の食品サービス モデルの拡張性が制限される可能性があります。
もう一つの制約要因は、特に発展途上地域では、高齢者向けの専門的な食事サービスがもたらすメリットに対する認識が不足していることです。特に地方では、サプライチェーンの課題により、食材の入手性や品質が制限され、業界が一貫したサービスを提供できなくなる可能性があります。最後に、COVID-19が産業チェーンに与えた影響により、商品やサービスの流通が混乱し、高齢者向け食事サービス業界や関連分野の経済に悪影響を及ぼしています。
高齢者向け食品サービス市場における3つの技術革新
データ分析と栄養科学の進歩により、企業は個人の健康ニーズや嗜好に合わせたパーソナライズされた食事プランを提供できるようになっています。電子商取引プラットフォームの統合により、高齢者向け食品サービス企業は顧客に直接アプローチしやすくなり、利便性が向上し、市場へのリーチが拡大しました。
トレーサビリティのためのブロックチェーン技術などの食品安全におけるイノベーションは、高齢者向け食品サービスの品質と安全性に対する信頼を高めています。持続可能性への注目が高まっており、企業は食品廃棄物の削減、環境に優しい包装の使用、持続可能な慣行による原材料の調達などの技術に投資しています。
多くの企業が、市場でのプレゼンスを拡大し、新規顧客を獲得し、新しい地理的市場に参入するための戦略として M&A を活用しています。M&A を通じて、企業は単一の製品ラインから、食事の計画、準備、配達を含む、より幅広い高齢者向け食品サービスへと移行し、サービス提供を多様化することができます。
M&A活動は、食品追跡や宅配サービスに関連する技術など、補完的な技術の統合を促進し、全体的な業務効率を高めます。戦略的なM&Aに取り組む企業は、市場シェアを統合し、買収した企業の強みを活用することで、競争上の優位性を獲得できます。
4 高齢者向け食品サービス市場規模（タイプ別）
冷凍食品：このカテゴリーには、便利で保存が簡単なさまざまな冷凍食品が含まれており、運動能力や調理能力が限られている可能性のある高齢者消費者にとって魅力的な選択肢となっています。2024年には、冷凍食品セグメントは$107.91百万米ドルの収益を生み出し、約7.65%の市場シェアを占めると予測されています。このタイプの高齢者向け食事サービスは、特に生鮮食品の選択肢が限られている厳しい気象条件の地域では、その利便性により着実な成長が見込まれています。
新鮮な調理済み食事：調理が困難な高齢者や特別な食事の準備が必要な食事制限のある高齢者向けに、追加の準備を必要としないすぐに食べられる食事です。新鮮な調理済み食事セグメントは、2024年に$3億2,019万米ドルの収益をもたらし、約22.70%という大きな市場シェアを獲得すると予想されています。このタイプの魅力は、その利便性と完全でバランスの取れた食事の保証にあります。
新鮮な半調理済み食事：調理プロセスに多少関与したい人や、最小限の労力で簡単に仕上げられる食事を必要とする人向けに設計された新鮮な半調理済み食事は、部分的に調理されており、最終的な調理は自宅で行う必要があります。このセグメントは、2024年に$778.35百万米ドルの大幅な収益を生み出し、約55.17%の市場シェアを獲得すると予想されています。このタイプの人気は、その柔軟性に起因しており、高齢の消費者は、半調理済み食事の手軽さの恩恵を受けながら、最終製品を自分の好みに合わせてカスタマイズできます。
高齢者向けの特別食：これらの食事は、低ナトリウム食や必須栄養素を多く含む食など、高齢者の特定の栄養ニーズや健康状態に合わせて調整されています。2024年には、高齢者向けの特別食セグメントの収益は$2億903万米ドル、市場シェアは約14.82%になると予測されています。このセグメントの成長は、高齢者の健康維持と病気予防のためのカスタマイズされた栄養の重要性に対する意識の高まりによって推進されています。
表 2024 年の世界高齢者向け食品サービス市場規模とシェア（タイプ別）
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タイプ |
市場規模 (百万米ドル) 2024 |
市場シェア 2024 |
|---|---|---|
|
冷凍食品 |
107.91 |
7.65% |
|
新鮮で完全に調理された食事 |
320.19 |
22.70% |
|
新鮮な半調理済みの食事 |
778.35 |
55.17% |
|
高齢者向けの特別食 |
209.03 |
14.82% |
5 高齢者向け食品サービス市場規模（用途別）
病院: 2024 年の予想収益は $301.53 百万米ドルで、病院が市場の大きなシェアを占めています。このアプリケーションは、高齢患者の回復と健康維持をサポートする専門的で栄養価の高い食事のニーズによって推進されています。
デイケア: デイケア センターは、日常的なケアと栄養サポートを必要とする高齢者のニーズに応え、$1 億 4,276 万ドルの収益を生み出すと予測されています。ここでの焦点は、このグループの社会的および食事上の要件を満たすバランスの取れた食事です。
老人ホーム：高齢者の好みや健康状態に合わせた食事サービスを提供するコミュニティベースの生活施設の需要の高まりを反映して、このセグメントは$9458万米ドルに達すると予想されています。
住宅：最大のアプリケーションセグメントである住宅は、$7億4,671万米ドルの収益を上げると予想されています。これには、宅配食の利便性と栄養価を重視した、一人暮らしまたは家族と暮らす高齢者向けの食事サービスが含まれます。
表 2024 年の世界の高齢者向け食事サービス市場の規模とシェア（アプリケーション別）
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応用 |
市場規模 (百万米ドル) 2024 |
市場シェア 2024 |
|---|---|---|
|
病院 |
301.53 |
21.37% |
|
デイケア |
142.76 |
10.12% |
|
老人ホーム |
94.58 |
6.70% |
|
居住の |
746.71 |
52.93% |
|
その他 |
125.22 |
8.88% |
6 高齢者向け食品サービスの世界市場規模（地域別）
米国市場は、2024年に1兆4,480億1800万ドルの収益でトップになると予想されています。米国は高齢者人口が多く、市場は高度な食品サービス技術と高齢者の健康と栄養への強い重点によって牽引されています。
EU市場は、同地域の人口の高齢化と社会福祉制度への高齢者介護サービスの統合を反映して、$2億7,174万米ドルを生み出すと予測されています。
アジア太平洋地域は、中国や日本などの国々における急速な人口高齢化、可処分所得の増加、高齢者介護に対する意識の高まりにより、$4億2,311万米ドルに達すると予想されており、大きな成長の可能性を秘めています。
東ヨーロッパは$4,389万米ドルの貢献が見込まれており、ポーランドやハンガリーなどの国では経済の改善と高齢者介護インフラへの投資により市場が着実に成長しています。
英国市場は、国の強力な医療制度に沿った食事サービスを含む高品質の高齢者介護サービスに重点を置き、$6251万米ドルを生み出すと予測されています。
図 2024年の世界高齢者向け食品サービス市場規模（百万米ドル）地域別
主要企業による世界の高齢者向け食品サービス市場の分析
7.1 ハローフレッシュ
会社概要・事業概要：
2011 年に設立され、ヨーロッパ、北米、アジア太平洋地域で事業を展開している Hello Fresh は、わかりやすいレシピ付きの食事プランと新鮮で高品質の食材を提供する大手プロバイダーです。同社は、さまざまなライフスタイルや食生活に適した多様な製品を提供していることで知られています。
Hello Fresh は、ケトジェニックから植物由来のオプションまで、さまざまな食事のニーズに応える幅広い食事キットの提供を専門としています。同社のビジネス モデルは利便性、健康、持続可能性に重点を置いており、高齢者向け食品サービス市場で人気を博しています。
製品：
Hello Fresh は、明確な栄養情報が記載されたわかりやすいレシピ、農場から直接仕入れた高品質の食材、冷蔵庫にぴったり収まるように設計された便利な食事キットを提供し、無駄の削減に重点を置いた楽しく革新的な調理体験を実現します。
2022年の市場パフォーマンス:
2022年、Hello Freshは売上高$4億1,596万米ドル、粗利益$1億8,124万米ドルを報告し、粗利益率は43.57%でした。
7.2 Relish Labs LLC (ホームシェフ)
会社概要・事業概要：
Relish Labs LLC は、2013 年から Home Chef として運営されている、米国を拠点とする定額制の食事キット配達サービスです。同社は、難易度や味の異なるさまざまなオプションから、人々が時間を節約しながら家庭料理を楽しめるよう支援することに専念しています。
Home Chef は、幅広いメニューを提供していることで知られており、顧客に 100 種類を超える定番料理の選択肢を提供しています。同社は利便性と多様性を重視しており、高齢者向け食品サービス市場で重要な存在となっています。
製品：
Home Chef は、さまざまな味覚や食事の嗜好に対応するさまざまな食事キットを提供しており、顧客は幅広い選択肢から選ぶことができるため、パーソナライズされた柔軟な食事計画ソリューションが実現します。
2022年の市場パフォーマンス:
2022年度、Relish Labs LLC (Home Chef) は、収益$1億509万米ドル、粗利益$4242万米ドル、粗利益率40.37%を報告しました。
7.3 サンバスケット
会社概要・事業概要：
2014年に設立され、米国で運営されているSun Basketは、新鮮なオーガニックで持続可能な食材とレシピを毎週届け、会員が簡単に自炊できるサブスクリプション型の食事配達サービスです。
Sun Basket は、清潔で高品質の食材とオーガニック農産物を提供することに尽力しており、お客様が食事と食材を選択し、すべてを冷蔵宅配パッケージで受け取り、数分で自宅で健康的な食事を楽しむことができます。
製品：
Sun Basket のサービスには、清潔で高品質の食材の品揃え、食事と食材を選べる柔軟性、冷蔵パックでの宅配の利便性などが含まれており、食事は新鮮で、最小限の労力で調理できる状態であることが保証されます。
2022年の市場パフォーマンス:
Sun Basketは、2022年を売上高$6379万米ドル、粗利益$2647万米ドルで締めくくり、粗利益率は41.49%となりました。