1. 글로벌 계피 시장 요약
마이아 리서치에 따르면, 글로벌 시나몬 시장 규모는 2025년까지 1조 5,707억 8,100만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2025년에서 2030년까지 연평균 성장률은 4,221,000,000달러가 될 것으로 예상됩니다.
스리랑카 정부는 2024년 7월 계피 재배, 생산, 수출을 촉진하기 위해 계피 개발부를 설립했습니다. 정부는 이 새로운 부서가 계피 생산자, 공급업체, 수출업체를 지원하는 동시에 부가가치를 통해 계피 제품의 품질과 다양성을 개선하는 것을 목표로 한다고 발표했습니다.
계피는 Lauraceae 계통의 중간 크기의 나무입니다. 계피나무껍질은 종종 향신료, 요리 재료, 약재로 사용됩니다. 나무는 가구를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 이 종은 조경수로도 사용할 수 있습니다. 계피는 중국이 원산지이며 인도, 라오스, 베트남, 인도네시아에서도 발견됩니다. 따뜻하고 습한 기후가 성장에 적합하지만 비가 너무 많이 내리면 잎이 썩습니다. 묘목은 그늘에서 자라야 하고 성숙한 나무는 햇빛이 더 많은 곳에서 정상적으로 자랍니다. 질감이 깊고 느슨한, 배수가 잘 되고, 투과성이 강하고 약산성 또는 산성인 사질양토 또는 양토가 선호됩니다.
글로벌 계피 시장 규모
2. 시장 동향
기회
혼합 향신료는 새로운 유익한 조합으로 등장하여 음식에 다양한 풍미를 제공합니다. 현재 식품 제조업체는 다양한 향신료를 추가하여 혁신적인 혼합물을 만듭니다. 이러한 혼합 향신료는 풍미와 기타 목적으로 추가로 사용됩니다. 향신료(계피, 강황, 검은 후추, 생강, 칠리 등)는 풍미 혼합으로 인해 널리 사용됩니다. 전 세계 소비자가 생생한 향신료와 풍미 특성을 원함에 따라 풍미 제조업체는 혼합된 풍미를 제공하여 혁신적인 솔루션을 개발하고 있습니다. 또한 혼합 향신료는 항산화제 및 항염 효과와 같은 많은 건강상의 이점도 있습니다.
고객들은 점점 더 온라인에서 계피 제품을 구매하는 경향이 있으며, 이는 시장 성장에 영향을 미치는 중요한 추세 중 하나로 간주됩니다. 쇼핑 편의성과 경쟁력 있는 가격과 같은 요인으로 인해 일부 고객은 계피 제품을 온라인에서 쇼핑하는 경향이 점점 더 커지고 있습니다. 또한 계피 산업의 공급업체는 주로 회사 웹사이트와 기타 전자 상거래 플랫폼을 통해 소비자에게 제공되는 다양한 계피 및 관련 제품을 고객에게 제공합니다. 전자 상거래의 발전은 시장 성장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.
"유기농" 트렌드는 소비자들이 식단에 더 많은 유기농 식품을 추가하도록 영향을 미쳤습니다. 이 트렌드는 계피 생산자에게도 영향을 미쳤습니다. 게다가 식품 제조업체는 건강을 의식하는 소비자를 점점 더 타겟으로 삼고 있으며 공급업체에 유기농 계피를 제공하도록 요구하고 있으며, 이는 유기농 계피의 재배와 활용을 더욱 증가시킵니다. 유기농 계피는 살충제를 사용하지 않고 다른 환경에서 재배됩니다.
제한 사항
글로벌 환경 보호 의식 증진과 식품 안전 규정 강화는 계피 산업에 대한 더 높은 요구 사항을 제시했습니다. 환경 규정의 개선과 자원 활용 효율성의 향상은 계피 산업이 생산 공정의 녹색 및 저탄소 전환을 촉진할 것을 요구합니다. 계피 산업의 전환 및 업그레이드는 불가피한 추세이며 가공 기술의 혁신과 지능형 생산의 촉진은 산업 발전의 핵심 원동력입니다. 전통적인 계피 가공은 수동 작업에 의존하고 효율성이 낮으며 제품 품질이 안정되기 어렵고 효율성과 제품 품질을 개선하기 위해 기술 혁신이 필요합니다. 계피 산업은 천연 자원의 지속 가능한 공급에 크게 의존하지만 기후 변화로 인한 빈번한 극한 기상과 부당한 삼림 벌채는 계피 나무의 성장 환경을 위협하여 원자재 공급의 변동성을 증가시킵니다. 소비자가 건강한 식습관에 대한 관심이 높아지고 유기농 무첨가 계피 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 회사는 이러한 시장 추세에 적응하고 건강 개념에 따라 신제품을 적극적으로 개발하고 홍보해야 합니다.
3. 시장 세분화
유형별로
계피 향신료는 실론 계피와 카시아 계피로 나눌 수 있습니다. 캐시아 세그먼트는 2024년에 $479.6백만의 시장 규모로 69,46%로 가장 큰 점유율을 차지할 것입니다.
카시아는 계피와 비슷한 향기로운 나무껍질이지만 강도와 품질이 다르며 강한 향과 맛이 납니다. 향신료로 널리 사용되며, 특히 요리에서 조미료로, 그리고 풍미 재료로 사용됩니다. 수많은 연구에서 발견된 계피의 건강상의 이점은 혈당을 조절하여 당뇨병 환자와 저혈당 환자 모두에게 좋은 선택이 된다는 것입니다. LDL 콜레스테롤 수치를 낮춥니다. LDL은 유해한 콜레스테롤로도 알려져 있습니다. 이를 낮추면 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 향수 산업과 제약 산업에서 실론 계피는 당뇨병의 잠재적인 자연 치료법입니다. 또한 면역 체계를 지원하는 항염, 항산화 및 항균 효과가 있습니다.
응용 프로그램으로
응용 측면에서는 주로 가정용 및 상업용으로 사용됩니다. 상업용은 주로 식품 및 음료 산업, 화장품 산업, 의약품 및 기타 산업에서 사용됩니다. 가정용은 주로 요리 또는 베이킹의 향미료로 사용됩니다.
테이블 시나몬 시장 세분화
유형별로 | 2024년 시장 규모 | 2024년 시장점유율 | |
실론 | $4억7960만 | 69.46% | |
카시아 | $2억680만 | 30.54% | |
응용 프로그램으로 | 주거용 | $41970만 | 60.86% |
광고 | $2억6670만 | 39.14% |
4. 지역 시장
다양한 원산지에 따라 인도네시아 계피, 중국 계피, 사이공 계피로 세분할 수 있습니다.
중국은 2024년 시장점유율 34,80%, 시장가치 $2024년 240.21백만으로 가장 큰 수익 시장입니다. 스리랑카는 2024년 시장규모 $176.9백만으로 2위를 차지했습니다. 또한 베트남과 인도네시아는 중요한 시장입니다. 베트남도 중요한 계피 생산국으로, 베트남의 계피 수출은 2023년 세계 수출 시장 점유율의 약 34.4%를 차지합니다.
중국은 계피의 주요 생산국 중 하나이며 광시는 계피의 주요 생산 지역입니다. 중국의 계피 시장 수요는 급증하고 있으며 중국의 계피 개발 전망은 좋습니다. 소비자가 음식 맛과 제품 다양성을 추구함에 따라 계피 산업은 다양한 시장 수요에 직면해 있습니다. 소비자의 건강 의식 향상, 식생활 선호도의 다양화, 전통 의학 응용의 홍보, 식품 및 음료 산업의 수요 확대로 계피 및 계피 제품에 대한 글로벌 수요가 증가하고 있습니다. 중국의 계피 수출은 수입보다 훨씬 많으며 광시 계피 수출은 국가의 계피 총 수출의 약 70%를 차지했으며 베트남, 방글라데시, 파키스탄, 인도 등의 주요 수출 방향입니다.
순수 계피의 세계 최대 생산국이자 수출국인 스리랑카는 일년 내내 햇살이 내리쬐는 열대 섬이며 농업이 경제에서 가장 중요한 부문입니다. EU는 스리랑카 수출 농업 프로그램을 통해 스리랑카의 새로 설립된 계피 개발부의 이니셔티브를 지원하여 실론 계피를 고부가가치 시장으로 수출합니다. 스리랑카 계피는 요리, 제빵, 전통 의학에 널리 사용되며 달콤하고 따뜻한 맛으로 높은 평가를 받고 있습니다. 스리랑카에서는 선정된 계피 사업가에게 지리적 표시(GI) 인증서를 수여했으며, 이러한 구별은 계피 재배 및 생산의 가장 높은 기준을 인정하여 업계의 품질과 우수성에 대한 벤치마크를 설정합니다. 스리랑카는 계피 생산을 성장시키고 늘리는 데 전념하는 새로 설립된 계피 개발부를 설립했습니다. 이 부서는 첨단 기술과 지원 시스템을 활용하여 업계를 업그레이드하고 계피 생산을 늘리는 것을 목표로 합니다.
지역 계피 시장 점유율
5. 시장 경쟁
글로벌 계피 산업 농축물 비율은 낮습니다. 상위 3개 회사는 Rathna Ceylon Cinnamon, TRIPPER, SDS SPICES (PVT) LTD로 2024년 매출 시장 점유율은 3.31%, 2.78%, 2.37%입니다.
라스나 실론 시나몬: Rathna Producers Cinnamon은 Rathna 그룹의 가장 큰 구성원입니다. RPCE는 가장 크고 선도적인 향신료 수출 회사이며 스리랑카 원산인 계피에 매우 특화되어 있습니다. RPCE는 전 세계에 지나치게 큰 고객 기반을 보유하고 있습니다. 이 회사는 계피를 위한 가장 큰 시설을 완벽하게 갖추고 있으며 제품에 대한 ISO22000-2005 및 Lion 로고를 보유하고 있습니다. RPCE는 연간 2000T 이상을 수출하며 국가 총 생산량의 7분의 1을 차지합니다. 현재 RPCE는 500명 이상의 직접 근로자와 12000명 이상의 간접 근로자를 고용하고 있습니다.
여행자: 20년 이상의 경험을 바탕으로 Tripper는 원산지에서 직접 프리미엄 천연 재료를 공급하는 업계 리더입니다. 동남아시아에서 유기농 및 공정 무역 제품의 선구자로서, 최고 수준의 국제 표준에 따라 생산합니다. Tripper의 원자재 관리 성공으로 공급망을 간소화할 수 있습니다. Tripper는 농부와 수집가로부터 직접 고품질 향신료를 시설로 가져와 도매, 상업 및 소매 유통을 준비합니다.
SDS SPICES(PVT) LTD: SDS Spices는 스리랑카 섬에서만 생산되는 모든 향신료를 재배하고 수출합니다. 2002년 설립자의 향신료에 대한 심오한 지식에 힘입어 설립된 이 신생 회사는 짧은 기간에 빠르게 성장하여 스리랑카에서 가장 큰 계피 수출업체 중 하나가 되었습니다.
캐시아 협동조합: Cassia Co-op(외국/인도네시아 소유 회사)은 계피와 파출리 오일을 공급, 가공 및 판매합니다. 현재 이 회사는 2,200명 이상의 농부로부터 직접 공급을 받아 농부와 최종 사용자 간의 교량을 구축하고 있습니다.
Q-스파이싱: Q Spice SAE는 Sofay Investment Group 중 하나입니다. 지중해 향신료, 허브, 약용 식물, 건조 양파, 건조 마늘의 제조, 가공, 살균 및 포장 분야에서 중동을 전문으로 하는 세계 최대 규모의 회사 중 하나입니다.
