1 글로벌 식품 안정제(블렌드 및 시스템) 시장 전망
글로벌 식품 안정제(블렌드 및 시스템) 시장은 향후 몇 년 동안 상당한 성장을 보일 것으로 예상되며, 2024년부터 2033년까지 CAGR 7.62%로 2024년 총 시장 규모는 $2711.71백만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 식품 안정제는 식품의 질감, 점도 및 안정성을 개선하는 데 사용되는 첨가제입니다. 식품 안정제의 일반적인 예로는 펙틴, 레시틴 및 카라기난이 있습니다. 이러한 안정제는 인스턴트 푸딩, 통조림 생선 및 아이스크림과 같은 다양한 식품에 사용되어 오일과 물의 분리를 방지하고 일관성을 유지하며 분해를 방지합니다.
그림 글로벌 식품 안정제(블렌드 및 시스템) 시장 규모 및 성장률(2024-2033)
2 식품 안정제(블렌드 및 시스템) 시장 성장 동인 및 제약
식품 안정제 시장 성장의 원동력에는 가공 식품 소비 증가가 포함되는데, 이는 라이프스타일 변화, 인구 증가, 급속한 도시화, 향상된 가공 기술에 기인합니다. 이러한 수요는 소비자들이 집에서 조리의 용이성, 다양성, 레스토랑 수준의 식사를 추구함에 따라 포장 식품, 편의 식품, 냉동 식품의 급증으로 더욱 촉진됩니다. 그러나 이 시장은 안정제와 관련된 잠재적인 부작용으로 인해 제약을 받는데, 특정 개인이 알레르기나 민감성을 경험하여 붓기, 가려움증, 소화 문제와 같은 증상을 유발할 수 있습니다. 또한 안정제를 과도하게 사용하면 건강 문제가 발생할 수 있으며, 특정 약물과 상호 작용하면 약물의 효과가 감소할 수 있습니다. 이러한 요인은 식품 산업 내에서 식품 안정제의 안전성과 건강상의 이점을 모두 유지하기 위해 신중하게 고려하고 규제해야 합니다.
3 식품 안정제(블렌드 및 시스템) 시장 M&A 활동
이 보고서는 식품 안정제 시장에서 주요 제조업체의 합병 및 인수와 확장 계획을 논의합니다. Ingredion이 KaTech를 인수하여 식품 및 음료 산업을 위한 고급 텍스처 및 안정화 솔루션으로 Ingredion의 특수 성분 포트폴리오를 확장한 것과 같은 중요한 사업 활동을 강조합니다. 또 다른 주목할 만한 사건은 IFF가 DuPont의 Nutrition & Biosciences 사업과 합병을 완료하여 식품 및 음료를 위한 고부가가치 성분 및 솔루션 분야에서 글로벌 리더를 만든 것입니다. DSM과 Firmenich는 또한 영양, 뷰티, 웰빙 분야에서 선도적인 창조 및 혁신 파트너가 되기 위한 사업 결합을 발표했으며, 이 합병은 혁신을 가속화하고 고객을 위한 새로운 성장 기회를 창출할 예정입니다. 마지막으로 Palsgaard는 10%의 연간 수요 증가에 대응하여 주로 초콜릿 생산에 사용되는 공동 유화제인 PGPR 생산을 두 배로 늘리기 위해 네덜란드 공장을 대대적으로 확장했습니다. 이러한 전략적 움직임은 식품 안정제 산업 내의 경쟁적 역학과 성장 야망을 강조합니다.
4가지 글로벌 식품 안정제(블렌드 및 시스템) 시장 분석(유형별)
2024년 글로벌 식품 안정제(블렌드 및 시스템) 시장은 다양한 유형에 걸쳐 상당한 수익과 시장 점유율을 보였습니다. 안정화의 수익은 16억 2,242만 달러에 달해 전체 시장 수익의 59,83% 점유율을 차지했고, 겔링이 5억 9,169만 달러로 21,82% 점유율을 차지했으며, 증점제가 4억 9,760만 달러로 시장 18,35%를 차지했습니다. 이러한 수치는 각 유형이 전체 시장 수익에 상당히 기여했음을 강조하며, 식품 산업에서 안정화제의 중요성을 강조합니다.
표 글로벌 식품 안정제(블렌드 및 시스템) 시장 규모 및 2024년 유형별 점유율
유형 | 2024년 시장 규모(M USD) | 2024년 시장점유율(%) |
|---|---|---|
안정화 | 1622.42 | 59.83% |
겔화 | 591.69 | 21.82% |
농화 | 497.60 | 18.35% |
5가지 글로벌 식품 안정제(블렌드 및 시스템) 시장 분석(응용 분야별)
2024년 글로벌 식품 안정제(블렌드 및 시스템) 시장 수익 및 응용 분야별 시장 점유율은 다양한 부문에 걸쳐 분포되었습니다. 유제품 응용 분야가 10억 5,675만 달러의 수익으로 선두를 차지하여 전체 시장 수익의 38.97% 점유율을 차지했습니다. 제빵은 7억 1,209만 달러의 수익으로 뒤를 이어 26.26% 시장을 차지했습니다. 제과류는 4억 1,110만 달러를 기여하여 15.16% 점유율을 차지했습니다. 소스 및 드레싱은 2억 5,653만 달러를 창출하여 9.46% 시장 점유율을 차지했습니다. 음료는 1억 1,864만 달러를 벌어들여 수익의 4.38%를 차지했습니다. 마지막으로 다양한 다른 식품 응용 분야를 포함하는 '기타' 범주는 1억 5,660만 달러를 기여하여 시장 점유율의 5.78%를 차지했습니다. 이러한 수치는 다양한 식품 산업에서 식품 안정제가 차지하는 중요한 역할을 보여주며, 특히 유제품 및 제빵 분야가 시장 수익 측면에서 가장 두드러집니다.
표 글로벌 식품 안정제(블렌드 및 시스템) 시장 규모 및 2024년 응용 분야별 점유율
애플리케이션 | 2024년 시장 규모(M USD) | 2024년 시장점유율(%) |
|---|---|---|
낙농 | 1056.75 | 38.97% |
빵집 | 712.09 | 26.26% |
과자 | 411.10 | 15.16% |
소스 및 드레싱 | 256.53 | 9.46% |
음료수 | 118.64 | 4.38% |
기타 | 156.60 | 5.78% |
6개 글로벌 식품 안정제(블렌드 및 시스템) 시장 분석(지역별)
2024년, 지역별 글로벌 식품 안정제(블렌드 및 시스템) 시장 수익은 상당한 분포를 보였습니다. 북미는 $943.51백만의 수익을 창출하여 34.79%의 시장 점유율을 차지할 것으로 추산되었습니다. 유럽은 $818.02백만의 수익으로 뒤를 이어 30.17%의 시장 점유율을 차지했습니다. 아시아 태평양 지역은 $704.19백만의 수익을 기여하여 25.97%의 시장 점유율을 확보했습니다. 라틴 아메리카와 중동 및 아프리카는 각각 $132.14백만과 $113.85백만의 수익을 기여하여 4.87%와 4.20%의 시장 점유율을 차지했습니다. 이 수치는 2024년 전체 식품 안정제(블렌드 및 시스템) 시장 수익에 대한 각 지역의 다양한 기여도를 강조합니다.
2024년 지역별 글로벌 식품 안정제(블렌드 및 시스템) 시장 점유율
글로벌 식품 안정제(블렌드 및 시스템) 시장의 상위 3개 회사 7개
7.1 넥시라
회사 소개 및 사업 개요:
1895년에 설립된 Nexira는 식품, 건강 및 영양 산업의 핵심 혁신자였습니다. Nexira는 최고의 천연 및 유기농 식물성 성분만을 제공하는 데 전념합니다. 프랑스에 있는 Nexira의 본사는 루앙에 있으며, 5개 대륙의 80개국 이상에 국제적 입지를 가지고 있습니다.
Nexira 가족 소유 회사는 아카시아 나무의 천연 삼출물인 아카시아에서 세계적 리더로 명성을 쌓았습니다. Nexira의 전문성은 천연 자원에서 추출한 광범위한 성분을 포함하도록 확장되었습니다. Nexira의 제품 포트폴리오에는 고품질 식물 추출물 파우더, 항산화제, 수용성 식이 섬유, 텍스처링 성분 및 활성 식물 추출물이 포함됩니다.
제공되는 제품:
Nexira의 제품 포트폴리오는 다양한 고품질 천연 및 유기농 식물성 성분을 포괄하여, 이 회사를 이러한 제품 공급 분야의 글로벌 리더로 자리매김하고 있습니다. 제품에는 식물 추출물 분말, 항산화제, 수용성 식이 섬유, 텍스처링 성분, 활성 식물 추출물이 포함됩니다. Nexira는 아카시아 나무에서 나오는 천연 삼출물인 아카시아에 대한 전문성으로 특히 유명합니다. 아카시아는 지속 가능하게 공급되고 채식주의, 글루텐 프리, 저칼로리 등 다양한 응용 분야에 적합합니다. 이 회사의 혁신에 대한 헌신은 아카시아의 기능적 및 영양적 성능을 개선하는 데 중점을 두고 고부가가치 응용 분야를 위한 신제품 개발에서 분명하게 드러납니다. Nexira의 제품 라인은 또한 텍스처를 최적화하고 소화 이점을 제공하도록 설계된 Thixogum 및 Fibregum과 같은 천연 증점제 및 안정제로 확장됩니다. 전반적으로 Nexira의 포트폴리오는 식품의 영양가와 감각적 경험을 모두 향상시키는 성분을 제공하려는 깊은 헌신을 반영합니다.
2024년 매출 수익:
2024년 Nexira는 식품 안정제(블렌드 및 시스템)에서 2억 7,939만 달러의 매출을 기록하며 상당한 이정표를 달성했습니다. 이 상당한 수치는 Nexira의 강력한 시장 입지와 식품 안정제 산업에서의 재무적 성과를 강조하며, 글로벌 시장에 고품질의 천연 및 유기 식물성 성분을 제공하려는 노력을 반영합니다.
7.2 하이드로솔 GmbH & Co. KG
회사 소개 및 사업 개요:
Hydrosol은 식품 산업을 위한 안정화 및 텍스처링 시스템의 빠르게 성장하는 국제 공급업체입니다. Hydrosol은 유제품, 아이스크림 및 디저트, 델리카테슨 및 레디밀, 육류, 소시지 및 생선 제품을 위한 맞춤형 안정화 시스템을 개발하고 생산합니다. Hydrosol의 핵심 역량은 개별 하이드로콜로이드, 단백질 및 유화제 구성 요소를 기반으로 한 성분 조합의 개발 및 제조입니다.
제공되는 제품:
Hydrosol GmbH & Co. KG의 제품 포트폴리오는 다양한 식품에 대한 맞춤형 안정화 및 텍스처링 시스템을 제공하는 데 전념합니다. 고급 안정화 시스템 분야의 선도적 전문 기업인 Hydrosol은 유제품, 아이스크림, 디저트, 델리카테슨 식품, 즉석식품, 육류, 소시지, 생선 제품을 포함한 최고 품질의 다양한 우유 기반 제품에 맞는 솔루션을 개발합니다. 이 회사의 시스템은 공정을 최적화하고 맛있는 제품을 만들도록 설계되었으며, 특히 팬데믹 기간 동안 저렴한 가격으로 충분한 식량 공급을 보장하기 위해 비용 절감이 중요해졌습니다. Hydrosol은 또한 자연스러움과 클린 라벨의 성장 추세에 맞춰 "무첨가" 제품 개발에 중점을 두고 투명한 성분 정보를 제공하며 방부제 및 인공 향료와 같은 첨가물을 피합니다. 또한, 그들은 어린이용 제품에 대한 현대적인 개념으로 산업을 지원하여 우유 및 델리 제품의 영양소 구성을 최적화하는 동시에 전체적인 풍미 경험을 유지합니다. Hydrosol의 포트폴리오는 혁신, 지속 가능성에 대한 회사의 헌신을 반영하며 고객의 특정 요구 사항에 맞는 맞춤형 시스템으로 현대 시장의 요구 사항을 충족합니다.
2024년 매출 수익:
2024년 Hydrosol GmbH & Co. KG의 식품 안정제(블렌드 및 시스템) 시장 가치는 2억 6,299만 달러에 도달하여 회사가 업계에 크게 기여하고 있음을 보여주었습니다.
7.3 카길
회사 소개 및 사업 개요:
카길은 농업 기업입니다. 이 회사는 식품, 금융 상품, 농업, 산업 및 위험 관리 분야에서 제품과 서비스를 제공합니다. 곡물, 유지종자, 설탕, 육류 및 기타 식품과 면화의 마케팅, 가공 및 유통을 수행합니다. 이 회사는 또한 개인 관리 산업, 반려동물 사료, 동물 사료 및 생물 산업 제품을 위한 천연 성분을 제조합니다. 카길은 기술 지원, 데이터 자산 솔루션, 운송 및 물류 서비스, 위험 관리 서비스 및 마케팅 서비스를 제공합니다. 또한 이 회사는 전분 및 전분 감미료, 연료 에탄올 및 바이오디젤을 생산 및 유통합니다.
제공되는 제품:
Cargill의 광범위한 제품 포트폴리오는 식품, 농업, 산업 및 금융 서비스를 포함한 다양한 산업에 맞는 광범위한 제품을 포함합니다. 글로벌 입지와 혁신에 대한 헌신으로 Cargill은 곡물 및 사료부터 식품 성분 및 생물 산업 제품에 이르기까지 다양한 제품을 제공합니다. 제품 포트폴리오의 주요 하이라이트는 다음과 같습니다. 단백질 및 오일, 감미료, 식물성 단백질, 코코아 및 초콜릿, 동물 영양, 텍스처라이저 및 완화제, 식품 솔루션.
2024년 매출 수익:
2024년 카길의 식품 안정제(혼합물 및 시스템) 시장 가치는 2억 3,175만 달러에 도달하여 이 산업 부문에서 회사의 강력한 성과와 시장 입지를 보여주었습니다.
