1. 주요 코코넛 제품 유형 소개
데시케이티드 코코넛: 건조 코코넛은 코코넛 과육을 잘게 썰거나 조각낸 다음 건조시켜 가능한 한 많은 수분을 제거한 것입니다. 최종 결과물은 건조하고 가루 같은 얇은 물질로, 요리와 베이킹에 일반적으로 사용됩니다. 코코넛 마카롱과 그래놀라와 같은 구운 식품에 단맛과 바삭함을 더하거나 고전적인 코코넛 케이크나 아이스크림에 견과류 풍미를 제공하는 데 사용할 수 있습니다. 또한 카레와 볶음과 같은 짭짤한 요리에 사용하여 독특한 풍미와 질감을 더할 수 있습니다.
코코넛 크림: 코코넛 크림은 코코넛 밀크보다 더 걸쭉하고 지방 함량이 높은 페이스트와 같은 농도의 크림입니다. 코코넛 밀크는 크리미한 맛이 나고 많은 요리에 효과적인 증점제입니다. 이 크림은 스무디, 셰이크, 피나 콜라다에 첨가하기에 좋은 제품입니다. 레시피의 예로는 코코넛 카레 소스, 태국 생선 또는 치킨 카레, 코코넛 크림 파이, 초콜릿 무스가 있습니다.
코코넛 밀크: 코코넛 밀크는 코코넛 살을 갈아서 걸러서 얻은 흰색 액체입니다. 코코넛 밀크는 코코넛 크림과 맛이 비슷하지만, 그렇게 걸쭉하고 크리미하지 않습니다. 그 이유는 코코넛 밀크를 생산하는 동안 훨씬 더 많은 물을 첨가하여 더 유동적이고 묽은 농도가 되기 때문입니다. 코코넛 밀크는 수프, 카레, 스무디에 넣으면 풍부한 맛이 나지만, 우유 대용품으로 그대로 먹거나 커피나 시리얼에 넣어서 먹을 수도 있습니다.
코코넛 오일: 코코넛 오일의 가장 일반적인 용도는 식물성 또는 카놀라유와 같이 더 무겁고 영양가가 낮은 오일을 대체하는 요리용 오일입니다. 요리 목적으로 코코넛 오일은 소테, 튀김 또는 베이킹에 사용할 수 있으며 열대 지방의 많은 전통 요리에서 흔히 사용되는 재료입니다. 코코넛 오일은 자연적으로 발생하는 보습 및 수분 공급 특성을 가지고 있어 화학 물질에 기반한 피부 및 모발 제품에 대한 뛰어난 천연 대안이 됩니다.
코코넛 워터: 코코넛 워터는 어린 녹색 코코넛 안에 있는 맑은 액체입니다. 상쾌하고 약간 달콤한 맛으로, 설탕이 많은 음료와 과일 주스에 대한 건강한 대안입니다. 다양한 영양소, 특히 칼륨, 나트륨, 마그네슘, 칼슘, 인과 같은 전해질과 비타민 C, 일부 B 비타민, 단백질, 섬유질, 항산화제가 풍부합니다.
기타: 기타 성분으로는 코프라, 코코넛 섬유/코이어, 코코넛 숯과 활성탄, 코코넛 살, 코코넛 식초, 코코넛 설탕, 코코넛 넥타, 코코넛 가루, 코코넛 아미노 등이 있습니다.
표 글로벌 코코넛 제품 역사적 매출(M USD) 유형별(2019-2024)
| 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | |
| 데시케이티드 코코넛 | 780.97 | 730.42 | 869.17 | 963.90 | 1,095.57 | 1,155.73 |
| 코코넛 크림 | 3,566.98 | 3,239.54 | 3,651.83 | 3,892.89 | 4,256.63 | 4,665.67 |
| 코코넛 밀크 | 1,998.17 | 1,775.12 | 2,004.44 | 2,088.99 | 2,306.35 | 2,502.29 |
| 코코넛 오일 | 4,360.45 | 3,812.91 | 4,488.23 | 4,629.69 | 4,950.33 | 5,596.57 |
| 코코넛 워터 | 7,275.02 | 6,863.33 | 7,594.31 | 8,104.26 | 9,183.40 | 9,987.32 |
| 기타 | 4,035.22 | 3,583.44 | 4,177.51 | 4,580.86 | 5,023.85 | 5,478.98 |
| 총 | 22,016.82 | 20,004.75 | 22,785.50 | 24,260.59 | 26,816.13 | 29,386.56 |
표 글로벌 코코넛 제품 예상 매출(M USD) 유형별(2024-2030)
|
|
2024 |
2025 |
2026 |
2027 |
2028 |
2029 |
2030 |
|
데시케이티드 코코넛 |
1,155.73 |
1,307.03 |
1,479.73 |
1,614.39 |
1,793.52 |
1,862.07 |
2,012.16 |
|
코코넛 크림 |
4,665.67 |
5,151.02 |
5,577.31 |
5,800.56 |
6,227.57 |
6,711.55 |
7,030.53 |
|
코코넛 밀크 |
2,502.29 |
2,704.58 |
2,951.77 |
2,996.57 |
3,235.47 |
3,455.03 |
3,592.00 |
|
코코넛 오일 |
5,596.57 |
5,885.03 |
6,209.09 |
6,675.63 |
6,980.93 |
7,765.17 |
8,081.83 |
|
코코넛 워터 |
9,987.32 |
11,189.87 |
12,251.41 |
12,310.61 |
13,633.53 |
14,670.14 |
15,555.25 |
|
기타 |
5,478.98 |
6,057.13 |
6,490.90 |
7,161.59 |
7,635.90 |
8,119.13 |
8,456.57 |
|
총 |
29,386.56 |
32,294.66 |
34,960.21 |
36,559.35 |
39,506.92 |
42,583.09 |
44,728.33 |
각 하위 유형의 코코넛 제품은 성장 추세를 보입니다. 코코넛 워터는 풍부한 천연 전해질, 등장성 및 상쾌한 맛으로 소비자에게 인기가 있으며, 특히 건강과 피트니스 분야에서 인기가 많습니다. 시장에서 가장 큰 하위 유형으로, 2019년 시장 규모는 $7,275.02백만 달러였으며 2030년까지 $15,555.25백만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다. 코코넛 오일은 건강한 지방과 다재다능함(요리 및 개인 관리 포함)으로 소비자에게 선호되며, 시장 규모도 상당하여 2019년 $4,360.45백만 달러였으며 2030년까지 $8,081.83백만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다. 코코넛 조각은 베이킹과 요리에 사용됩니다. 홈 베이킹의 인기로 수요가 증가했고 시장 규모는 비교적 작지만 성장 추세가 있습니다. 각 유형마다 장단점이 다르지만, 전반적으로 건강에 대한 인식 향상과 제품 혁신이 시장 성장을 견인하는 주요 요인입니다.
2. 코코넛 제품의 주요 응용 분야 소개
슈퍼마켓/하이퍼마켓: 슈퍼마켓/하이퍼마켓은 식료품, 의류, 전자제품, 가정용품 등 더 광범위한 제품을 제공하는 대형 소매점입니다. 슈퍼마켓/하이퍼마켓은 한곳에서 필요한 모든 것을 사고 싶어하는 고객을 위한 원스톱 숍이 되도록 설계되었습니다.
편의점/식료품점: 편의점은 제한된 범위의 조리식품과 즉석식품, 병입 및 분수 음료, 가정 필수품, 담배 제품 및 정기 간행물을 판매하는 소매점입니다. 식료품점은 신선한 식품과 미리 포장된 식품을 판매하고, 종이 타월, 화장지, 세척 제품 및 일반 의약품과 같은 비식품 가정용품을 판매하는 데 특화되어 있습니다.
온라인 소매점: 온라인 리테일은 기업이 웹사이트에서 소비자에게 직접 상품이나 서비스를 판매하는 전자상거래의 한 유형입니다. 웹사이트는 자체 웹사이트일 수도 있고, Amazon과 같은 대형 리테일러나 마켓플레이스가 소유할 수도 있습니다.
기타: 기타에는 팝업 상점, 소셜 미디어 판매, 자동 판매기, 농산물 시장, 구독 상자, 특산 식품점, 음식 축제, 식품 협동조합 등이 있습니다. 팝업 상점은 빈 소매 공간, 기존 실제 매장 또는 식품 또는 예술 시장과 같이 특정 위치에서 제한된 시간 동안 열리는 유형의 소매점입니다. 팝업은 부스, 키오스크 또는 소형 독립형 매장을 포함하여 여러 형태를 취할 수 있습니다. 소비자는 다양한 식단 요구 사항과 선호도를 충족시키는 브랜드를 찾고 있습니다. 코코넛 제품 제조업체는 건강한 요리법 아이디어와 독점 프로모션 및 할인을 제공하여 새로운 고객을 유치하고 기존 고객을 유지할 수 있습니다. 농산물 시장은 지역 생산자가 신선한 농산물, 구운 식품 및 기타 식품을 소비자에게 직접 판매할 수 있는 플랫폼을 제공합니다. 구독 상자 서비스는 반복적으로 소비자의 집 앞까지 직접 배달되는 엄선된 식품 제품을 제공합니다. 특산 식품점은 유기농, 고급 또는 민족 음식과 같은 특정 유형의 식품에 중점을 둡니다. 음식 축제에 참여하는 것은 생산자가 많은 음식 애호가에게 특산 식품을 선보이고 판매할 수 있는 좋은 기회입니다. 식품 협동조합은 종종 현지에서 재배되고 생산된 제품에 중점을 두어 지역 경제에 더 많은 돈을 기여합니다.
표 글로벌 코코넛 제품 역사적 매출(M USD) (2019-2024)
| 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |
슈퍼마켓/하이퍼마켓 | 5,903.92 | 5,438.38 | 6,236.56 | 6,623.20 | 7,281.48 | 7,960.68 |
편의점/식료품점 | 11,048.84 | 9,485.64 | 10,301.77 | 11,106.59 | 12,177.18 | 13,342.03 |
온라인 소매점 | 2,052.92 | 2,287.44 | 3,084.19 | 3,142.63 | 3,586.97 | 3,950.71 |
기타 | 3,011.14 | 2,793.30 | 3,162.99 | 3,388.18 | 3,770.50 | 4,133.15 |
총 | 22,016.82 | 20,004.75 | 22,785.50 | 24,260.59 | 26,816.13 | 29,386.56 |
표 글로벌 코코넛 제품 예상 수익(M USD) 응용 분야별(2024-2030)
| 2024 | 2025 | 2026 | 2027 | 2028 | 2029 | 2030 |
| 7,960.68 | 8,861.13 | 9,658.15 | 10,074.23 | 10,828.16 | 11,644.20 | 12,251.60 |
편의점/식료품점 | 13,342.03 | 14,578.72 | 15,526.20 | 16,192.35 | 17,523.16 | 18,862.12 | 19,651.50 |
온라인 소매점 | 3,950.71 | 4,268.18 | 4,784.99 | 5,041.61 | 5,460.93 | 5,916.26 | 6,274.56 |
기타 | 4,133.15 | 4,586.64 | 4,990.88 | 5,251.16 | 5,694.67 | 6,160.52 | 6,550.67 |
총 | 29,386.56 | 32,294.66 | 34,960.21 | 36,559.35 | 39,506.92 | 42,583.09 | 44,728.33 |
코코넛 제품의 하류 응용 시장은 다각화된 성장 추세를 보입니다. 전통적인 소매 채널인 슈퍼마켓/하이퍼마켓은 여전히 코코넛 제품 판매의 주요 채널이며, 소비자는 이러한 장소에서 일상적인 음식과 음료를 구매하는 데 익숙합니다. 시장 규모는 2019년에 $5,903.92백만에 도달했으며 2030년까지 $12,251.6백만에 도달할 것으로 예상됩니다.
그 중에서도 편의점/식료품점과 온라인 소매점이 더욱 빠르게 성장하고 있는데, 이는 전자상거래의 급속한 발전과 현대 소비자의 편의성과 온라인 쇼핑에 대한 선호도에 부합합니다.
