1 全球商业餐饮设备市场规模（收入）和复合年增长率（2024-2033）
全球的 商业餐饮设备市场 2024 年创造的收入为 264.789 亿美元，2024 年至 2033 年期间的复合年增长率为 5.93%。
商业餐饮设备市场一直经历着稳步增长，这主要得益于几个关键因素。其中一个主要驱动因素是酒店和餐饮行业的需求不断增长。随着全球人口不断增长和城市化进程加快，餐馆、酒店和其他餐饮机构对高效、高品质餐饮设备的需求日益增加。
技术进步也在塑造市场方面发挥了重要作用。设备设计和功能的创新带来了更高效、更可持续的解决方案。例如，人们越来越重视节能环保的设备，这不仅可以降低运营成本，而且与日益关注的可持续性相一致。
此外，新兴市场中产阶级的扩大也对市场产生了影响。随着收入的增加，外出就餐和更高质量的餐饮服务体验的需求也越来越大。这导致对商业餐饮设备投资的增加，以满足消费者不断变化的需求。
图 全球商业餐饮设备市场规模（百万美元）展望（2024 年至 2033 年）
2 商业餐饮设备市场驱动因素
表市场驱动因素
市场驱动因素 | 描述 |
下游市场需求上升 | 设备制造商的目标是专注于能够提供成本效益高、能提高食品和服务质量的服务，可用于食品和饮料产品的制备、服务和储存。商用餐饮设备广泛应用于中餐、西餐、酒店、面包店、酒吧、咖啡厅、食堂、快餐店等场所。与家用餐饮设备相比，产品规格和类型更多，应用范围更广。 从目前的市场情况来看，过去几年来，餐厅、餐饮服务店的客流量保持稳定或呈上升趋势，加之餐饮行业竞争日趋激烈，快餐连锁店数量不断增多，人们越来越重视供应链的高效性，商用餐饮设备的应用可以大大提高效率，节省人力成本，因此下游市场对商用餐饮设备的需求稳步增长。 |
新的销售渠道 | 代理销售是商用餐饮设备的重要模式之一。代理销售的优势在于销售网络扩展迅速，人力成本和时间成本相对较小，迅速占领市场。然而过多的中间环节进一步降低了企业的运营成本，提高了商用餐饮设备企业的盈利能力。推动商用餐饮设备市场发展的最新趋势之一是网上购物，这让消费者可以轻松选择自己喜欢的产品。传统的营销方式通常依赖于分销商等渠道。然而，电子商务允许企业建立自己的网站或在其他主要平台上销售产品。由于便利性和多样性，消费者倾向于在网上购物。因此，电子商务的整合无疑扩大了营销和销售渠道。这种方法不仅可以提高品牌知名度，还可以给公司带来额外的利润。智能手机使用量的增加、特殊应用程序和新的支付方式促进了整个在线市场，从而推动了商用餐饮设备市场的增长。 |
技术更新正在加速 | 商用餐饮设备行业新技术的应用将越来越广泛，产品更新速度也将加快，及时引进先进设备，更新观念和技术，将智能制造等概念引入生产组织是行业龙头企业的共识。 |
3 全球 2024 年商业餐饮设备市场按类型划分
2024 年，商业餐饮设备市场展示了多种多样的产品类型，每种产品类型都可满足餐饮行业的特定需求。
烘焙设备
烘焙设备包括用于制作烘焙食品的各种工具和机械。此类别包括烤箱、醒发机、搅拌机和其他专门设计用于满足烘焙过程独特要求的设备。2024 年，烘焙设备领域占据了市场的很大一部分，这得益于餐馆、面包店和其他餐饮服务机构对烘焙食品的需求不断增长。烘焙设备的市场规模达到 59.803 亿美元，占整个商业餐饮设备市场的很大份额。然而，虽然它保持了稳定的增长率，但它并不是增长最快的领域。
烹饪设备
烹饪设备是一个广泛的类别，包括用于准备各种食物的各种器具。此部分包括炉灶、扒炉、炸锅和烤箱等设备，这些设备是商用厨房必不可少的。2024 年，烹饪设备占据了最大的市场份额，价值为 83.353 亿美元。这种主导地位可以归因于烹饪设备在所有类型的餐饮服务业务中在食物准备中发挥的根本作用。该部分也经历了强劲的增长率，反映了餐饮服务行业的持续扩张以及对更高效、更通用的烹饪解决方案的需求。
餐具清洗设备
餐具清洗设备包括洗碗机、玻璃清洗机和其他用于保持商用厨房卫生和清洁的清洁设备。2024 年，餐具清洗设备的市场规模为 31.311 亿美元。虽然这一细分市场并不是最大的市场份额，但它在支持餐饮服务机构的运营方面发挥着至关重要的作用。由于对食品安全和卫生标准的日益重视，餐具清洗设备的增长率保持稳定。
制备设备
准备设备包括用于切片、切碎和搅拌等食品准备任务的工具和机械。此类别包括食品加工机、切片机和准备台等设备。2024 年，准备设备市场价值为 54.459 亿美元。这一细分市场经历了显着的增长率，主要是由于餐饮业对高效食品准备解决方案的需求不断增长。食品准备过程对自动化和提高生产率的需求促进了这一细分市场的增长。
保存和储存设备
保存和储存设备包括制冷设备、冷冻机和其他用于保存和储存食品的设备。2024 年，保存和储存设备的市场规模为 79.961 亿美元。就市场份额而言，该细分市场排名第二，反映了食品保鲜在餐饮服务行业中的关键作用。保存和储存设备的增长率也非常可观，这得益于制冷技术的进步和对更高效的食品储存解决方案的需求。
2024 年，商业餐饮设备市场的特点是产品类型多样，每种产品都有其独特的应用和增长动力。虽然烹饪设备占据了最大的市场份额，但准备设备的增长率最快。了解这些趋势可以为行业利益相关者提供宝贵的见解，使他们能够做出明智的决策并利用市场中的新兴机会。
表 2024 年全球商业餐饮设备市场规模及按类型划分的份额
类型 | 市场规模（百万美元） | 市场份额 |
|---|---|---|
烹饪设备 | 8,335.3 | 22.55% |
烘焙设备 | 5,980.3 | 16.18% |
餐具清洗设备 | 3,131.1 | 8.47% |
制备设备 | 5,445.9 | 14.73% |
保存和储存设备 | 7,996.1 | 21.63% |
其他的 | 6,075.5 | 16.44% |
全部的 | 36,964.2 | 100.00% |
4 2024 年全球商业餐饮设备市场（按应用）
2024 年的商业餐饮设备市场由各种应用推动，每种应用都对整体市场规模和增长做出了重大贡献。
全方位服务餐厅 (FSR)
全套服务餐厅 (FSR) 是提供丰富菜单并提供餐桌服务、柜台服务或小隔间服务的机构。2024 年，FSR 占据了商业餐饮设备市场的最大市场份额，价值为 210.759 亿美元。这种主导地位可以归因于支持 FSR 多样化食品制备和服务需求所需的全面设备。FSR 应用的增长率保持稳定，反映了全套服务餐厅行业的持续扩张以及对高质量设备的需求，以提升客户体验。
快餐店 (QSR)
快餐店 (QSR) 的特点是运营节奏快、菜单有限。2024 年，QSR 细分市场的市场规模为 106.906 亿美元。虽然 QSR 的市场份额不是最大的，但它的增长率却非常高。这种增长可以归因于快餐的日益普及以及 QSR 连锁店在全球范围内的扩张。对高效可靠的设备的需求以支持大批量食品生产和服务，推动了这一细分市场的增长。
在不同的应用中，快餐店 (QSR) 成为 2024 年增长最快的细分市场。快餐连锁店的快速扩张以及消费者对方便实惠的餐饮选择的日益偏好推动了该行业对商用餐饮设备的需求。随着快餐店不断创新和扩大其产品范围，对高效可靠设备的需求仍然是其成功的关键因素。
表 2024 年全球商业餐饮设备市场规模及按应用划分的份额
应用 | 市场规模（百万美元） | 市场份额 |
|---|---|---|
全方位服务餐厅 (FSR) | 21,075.9 | 57.02% |
快餐店 (QSR) | 10,690.6 | 28.92% |
其他的 | 5,197.7 | 14.06% |
全部的 | 36,964.2 | 100.00% |
5 2024 年全球商业餐饮设备市场（按地区）
2024年，全球商业餐饮设备市场在各个地区均呈现显著增长，这得益于餐饮业的不断扩张以及对高效先进设备的需求不断增加。
北美
2024 年，北美仍然是商业餐饮设备最大的区域市场，收入为 137.524 亿美元。这种主导地位可以归因于美国和加拿大成熟的餐饮业，其特点是拥有大量全方位服务和快餐店。该地区强劲的经济和消费者消费能力也助长了对高质量餐饮设备的强劲需求。此外，北美对设备设计和功能创新和技术进步的关注进一步巩固了其市场地位。
欧洲
2024 年，欧洲是第二大区域市场，收入为 107.239 亿美元。该地区的饮食文化多样，酒店业蓬勃发展，尤其是在英国、法国和德国等国家，推动了对商用餐饮设备的需求。欧洲对可持续性和能源效率的重视也影响了市场，因为许多企业都在寻求符合其环保目标的设备。该地区的增长稳定，反映了其成熟的餐饮基础设施和对设备现代化的持续投资。
亚太地区
2024 年，亚太地区实现了显著增长，收入达到 99.885 亿美元。这一增长可归因于中国、日本和韩国等新兴市场的餐饮业的快速扩张。这些国家的城市化进程加快和中产阶级的崛起导致外出就餐和高品质餐饮设备的需求激增。此外，该地区人口的增长和旅游业的扩张进一步刺激了市场的发展。亚太地区成为增长最快的地区，这得益于其充满活力的经济和越来越多地采用先进的餐饮设备来满足消费者不断变化的需求。
南美洲
2024 年，南美商业餐饮设备市场收入达到 13.526 亿美元。该地区的增长主要得益于巴西和阿根廷等国餐饮业的扩张。当地和国际美食的日益流行以及旅游业的增长推动了对商业餐饮设备的需求。然而，与其他地区相比，南美的市场份额相对较小，这反映了其目前的发展阶段和进一步增长的潜力。
中东和非洲
2024 年，中东和非洲地区的收入为 11.469 亿美元。该地区的市场受到人口增长、城市化进程加快和旅游业扩张等因素的影响。中东地区在战略位置和经济多元化努力的推动下，对酒店业的投资尤其巨大。非洲潜力巨大，餐饮设备市场也经历了增长，尽管与其他地区相比增长速度较慢。
2024 年，按收入计算，北美是商业餐饮设备最大的区域市场，而亚太地区则成为增长最快的地区。这些趋势凸显了全球市场的多样化动态，受经济发展、消费者偏好和技术进步等因素的影响。了解区域市场规模和份额可为行业利益相关者提供宝贵的见解，使他们能够量身定制战略并利用新兴机会。
表 2024 年全球商业餐饮设备市场规模（按地区划分）
地区 | 市场规模（百万美元） | 市场份额 |
|---|---|---|
北美 | 13,752.4 | 37.20% |
欧洲 | 10,723.9 | 29.01% |
亚太地区 | 9,988.5 | 27.02% |
南美洲 | 1,352.6 | 3.66% |
中东和非洲 | 1,146.9 | 3.10% |
全部的 | 36,964.2 | 100.00% |
图 2024 年全球商业餐饮设备收入市场份额（按地区）
6 全球商业餐饮设备市场前 3 名参与者
公司介绍及业务概况： Ali Group 成立于 1963 年，总部位于意大利，是餐饮设备行业的全球领导者。该公司设计、制造、销售和维修用于商业食品烹饪、准备和加工的各种设备。Ali Group 多样化的产品组合和对创新的承诺使其能够保持强大的市场地位。
提供的产品： Ali Group 提供全面的产品系列，包括烘焙设备、烹饪设备、餐具清洗设备、准备设备以及保温和储存设备。值得注意的产品包括 ALPHATECH 系列组合式烤箱和对流式烤箱，专为满足各种烹饪和烘焙需求而设计。
2021年收入： 2021年，阿里集团营收为24.355亿美元。这一增长可归因于该公司对扩大产品供应和进入新市场的战略重点，以及其强大的品牌声誉和客户忠诚度。
公司介绍及业务概况： ITW 食品设备集团是伊利诺伊工具厂的一个部门，是商业食品服务设备市场的知名企业。该公司成立于 1912 年，总部位于美国，以其 Hobart、Traulsen 和 Vulcan 等高端品牌而闻名。ITW 食品设备集团为商业厨房、面包店、熟食店和杂货店提供各种设备。
提供的产品： 该公司提供多样化的产品组合，包括对流烤箱、扒炉、炸锅、制冷设备和洗碗机。其畅销产品之一是 VC4 对流烤箱，以高产量和多功能性而闻名。
2021年收入： 2021 年，ITW 食品设备集团的收入为 20.495 亿美元。该公司的增长可归因于其强大的品牌组合、创新的产品供应以及与主要行业参与者的战略合作伙伴关系。
公司介绍及业务概况： Middleby Corporation 成立于 1888 年，总部位于美国，是一家领先的商用餐饮设备设计商和制造商。该公司提供各种烹饪、食品制备和餐饮服务产品，满足各种细分市场的需求。
提供的产品： SUEZ 提供全面的硫化氢清除剂解决方案，包括 ProSweet H2S 清除剂。这些产品旨在最大限度地降低 H2S 水平，从而提高工人的安全性并减少碳氢化合物加工设施中的气味。ProSweet 清除剂可有效解决因硫化氢、硫醇和其他挥发性有机物释放而引起的与水有关的气味问题。该公司的产品以其无毒、无腐蚀的特性而闻名，使其成为各种工业应用的理想选择。
2021年收入： 2021 年，Middleby Corporation 的收入为 16.981 亿美元。该公司的增长可归因于其不断创新以及专注于为客户提供高质量、可靠的设备解决方案。
表 2021 年全球商业餐饮设备 Top3 厂商收入
公司 |
|
阿里集团 | 2435.5 |
ITW 食品设备集团 | 2049.5 |
米德尔比公司 | 1698.1 |