1. 全球虎虾市场规模及复合年增长率（2024-2033）
2024 年，全球虎虾市场价值预计将达到 66.5891 亿美元。这一增长是持续上升趋势的一部分，2024 年至 2033 年，市场复合年增长率 (CAGR) 为 7.64%。
虎虾，学名 Penaeus monodon，是一种体型较大、味道鲜美的甲壳类动物，原产于印度-西太平洋。它们因其酸甜的味道和壳上独特的黑色条纹而备受推崇。这些虾不仅是许多美食中的美味佳肴，也是蛋白质和营养物质的重要来源。它们很受欢迎，因此在世界各地广泛开展商业养殖和捕捞活动。
图 全球虎虾市场规模（百万美元）和 2024-2033 年复合年增长率
2. 虎虾市场增长的驱动因素和限制因素
虎虾市场的增长受到几个关键因素的影响。主要驱动因素之一是全球人口的增长和对高质量蛋白质来源的需求不断增长。随着消费者越来越注重健康，他们开始转向海鲜，海鲜以其丰富的营养成分而闻名，包括欧米伽 3 脂肪酸、维生素和矿物质。此外，电子商务的发展和物流的改善促进了虎虾的分销，使全球消费者更容易获得它们。
另一个重要因素是新兴市场的中产阶级不断壮大，他们拥有购买力，能够购买优质海鲜产品。亚太等地区中产阶级的扩大导致对虎虾的需求激增，因为这些消费者寻求通过营养丰富、口味鲜美的选择来改善饮食。
然而，市场也面临一些限制因素。主要挑战之一是各国为确保海鲜产品的安全和质量而制定的严格法规和检验标准。这些法规可能会增加生产商和供应商的运营成本，从而可能影响市场的盈利能力。此外，气候变化和环境因素（如水污染和栖息地破坏）的影响对虎虾的自然种群和水产养殖实践的可持续性构成威胁。
3. 虎虾市场的技术创新、并购
技术创新在虎虾市场的发展中发挥着至关重要的作用。水产养殖技术的进步带来了更高效、更可持续的养殖方式。例如，使用先进的饲料配方和选择性育种计划提高了虎虾的生长速度和健康状况，从而提高了产量和产品质量。此外，加工和保鲜技术的创新，如改进的冷冻和包装方法，提高了虎虾的保质期和质量，使其适合出口到国际市场。
人工智能 (AI) 和物联网 (IoT) 等数字技术的融合也正在改变这个行业。人工智能系统可以监测和优化水产养殖场的各种参数，例如水质、温度和喂养时间表，确保虎虾生长的最佳条件。物联网设备可以实时跟踪和监控从养殖场到最终消费者的供应链，提高可追溯性并减少浪费。
企业并购是市场增长的另一个重要方面。这些战略举措使公司能够扩大市场份额、多样化产品供应并提高运营效率。例如，2022 年 Cooke Inc. 收购 Tassal Group Limited 是该行业的一件大事。此次收购不仅扩大了 Cooke 在澳大利亚市场的影响力，还使 Tassal 能够使用 Cooke 的全球销售网络和资源，使他们能够接触更广泛的客户群并增强其增长潜力。
同样，三井物产于 2019 年收购明富海鲜也是另一件值得注意的事件。三井物产对明富海鲜的投资旨在优化公司的运营并引入新的数字技术以提高虾供应链的效率。此类并购不仅加强了相关公司的市场地位，还有助于虎虾市场的整体发展和竞争力。
4. 全球虎虾市场规模（按类型）
虎虾市场主要由两种不同的产品类型组成：黑虎虾和骷髅岛虎虾。
黑虎虾，学名 Penaeus monodon，是市场上最普遍和最受认可的品种。这种虾因其个头大、肉质鲜嫩和风味浓郁而备受推崇。它主要分布在印度-西太平洋地区，但已在世界各地成功养殖，包括亚洲、澳大利亚和拉丁美洲。黑虎虾在烹饪应用中用途广泛，是炒菜、咖喱、沙拉和寿司等各种菜肴的热门选择。就收入而言，预计 2024 年黑虎虾将产生 64.0771 亿美元收入。
骷髅岛虎虾，又名 Penaeus semisulcatus，是一种不太常见但同样重要的虾种。这种虾的特点是其独特的虎纹和浓郁的味道。它主要产自特定地区，例如澳大利亚的骷髅岛，那里的纯净水域和独特环境条件造就了其卓越的品质。骷髅岛虎虾通常被认为是一种优质产品，吸引了那些寻求更独特和高品质海鲜体验的消费者。预计 2024 年，骷髅岛虎虾的收入将达到约 2.512 亿美元。
表 2024年全球虎虾市场规模（按类型）
类型 | 2024 年市场规模（百万美元） |
黑虎 | 6407.71 |
骷髅岛虎虾 | 251.20 |
5. 全球虎虾市场规模（按应用）
虎虾市场有多种用途，每种用途都不同，迎合不同的消费者群体。两种主要应用是住宅和商业。
住宅应用是指其在家庭和个人消费环境中的使用。这包括购买虎虾供个人消费、家庭用餐和家常菜。住宅应用的推动因素是海鲜在日常饮食中越来越受欢迎，以及人们对在家烹饪和尝试不同美食的兴趣日益浓厚。就价值而言，住宅应用预计将在 2024 年产生 35.3952 亿美元。
住宅用途在所有用途中占有最大的市场份额，这主要是因为大量家庭和个人消费者将虎虾纳入饮食中。其在烹饪用途中的多功能性以及在家中轻松准备各种菜肴使其成为住宅用途的热门选择。
虎虾的商业应用涉及其在餐饮业中的使用，包括餐馆、酒店、餐饮服务和其他商业机构。此应用的特点是需要大量高品质的虎虾来满足寻求优质用餐体验的顾客的需求。预计 2024 年商业应用的市场价值约为 31.1886 亿美元。
表 2024 年全球虎虾市场规模（按应用）
应用 | 2024 年市场规模（百万美元） |
住宅 | 3539.52 |
商业的 | 3118.86 |
6. 全球虎虾市场规模（按地区）
北美是虎虾市场的关键参与者，2024 年贡献巨大。该地区的市场价值预计将达到约 25.6719 亿美元。北美的增长可以归因于几个因素，包括强劲的经济、庞大的消费者群体以及对海鲜的日益偏好。此外，该地区受益于完善的分销渠道和强劲的餐饮业，这推动了住宅和商业应用对虎虾的需求。
欧洲是虎虾市场的另一个重要地区，2024 年的市场价值约为 12.2355 亿美元。欧洲市场的特点是对优质海鲜的需求很高，这得益于消费者对海鲜消费的健康益处的认识以及将虎虾融入各种菜肴的多样化烹饪文化。该地区还受益于与主要虎虾生产国的牢固贸易关系，确保了高质量产品的稳定供应。
2024 年，亚太地区是虎虾最大且增长最快的市场，预计市场价值为 19.665 亿美元。该地区的增长受到多种因素的推动，包括迅速扩大的中产阶级、不断增加的可支配收入以及对海鲜有强烈偏好的人口增长。此外，亚太地区是虎虾的主要生产国，中国和印度等国家拥有发达的水产养殖业。
2024 年拉丁美洲虎虾市场价值约为 1.6954 亿美元。预计 2024 年中东和非洲地区的市场价值将达到 7.3213 亿美元。
图 2024 年全球各地区虎虾市场规模
7. 全球虎虾市场前三名公司
7.1 明富海鲜
公司介绍及业务概况
Minh Phu Seafood 是一家总部位于越南的领先海鲜公司，以其高品质的虎虾产品而闻名。该公司成立于 1992 年，现已发展成为全球海鲜市场的主要参与者。Minh Phu 采用垂直整合的业务模式，涵盖虎虾供应链的所有阶段，从养殖和加工到销售和分销。这种一体化方法使 Minh Phu 能够保持严格的质量控制并确保其产品的一致性和新鲜度。
提供的产品
Minh Phu Seafood 提供种类繁多的虎虾产品，满足各种消费者的喜好和市场需求。他们的产品组合包括新鲜和冷冻虎虾、去皮去筋的虾、裹面包屑和腌制产品，以及熟虾和即食虾等增值产品。该公司还提供定制选项以满足特定客户的要求，确保为不同市场提供量身定制的产品。
2022年销售收入
2022年，明富海产实现销售收入2.1504亿美元。
7.2 斯塔米克斯
公司介绍及业务概况
STAPIMEX 是一家总部位于越南的知名水产养殖公司，专注于生产和出口高品质虎虾。该公司成立于 1978 年，在全球海鲜市场上享有盛誉。STAPIMEX 致力于确保食品安全，并遵守 HACCP、GMP 和 SSOP 等国际标准。他们的设施和食品安全管理系统定期接受知名第三方专家根据 BRC 和 IFS 标准进行的审核，确保其产品的最高质量。
提供的产品
STAPIMEX 提供各种虎虾产品，包括新鲜和冷冻虾、去皮去筋虾以及诸如裹面包屑和腌制虾等增值产品。该公司还提供定制解决方案，以满足特定客户要求和市场偏好。他们对质量和安全的承诺确保其产品符合全球各个市场的严格标准。
2022年销售收入
2022年，STAPIMEX实现销售收入1.0825亿美元。
7.3 新鲜食品有限公司
公司介绍及业务概况
Fresh Foods Ltd. 是一家位于孟加拉国的领先海鲜加工公司，专注于生产和出口高品质虎虾。该公司成立于 1970 年，现已发展成为全球海鲜市场的重要参与者。Fresh Foods Ltd. 以其对海鲜加工质量、可持续性和创新的承诺而闻名。该公司采用最先进的技术并遵守国际标准，以确保其产品的安全性、新鲜度和营养价值。
提供的产品
Fresh Foods Ltd. 提供种类繁多的虎虾产品，包括新鲜和冷冻虾、去皮去筋虾、裹面包屑和腌制虾以及熟虾和即食虾等增值产品。该公司还提供定制选项，以满足特定客户要求和市场偏好。他们对质量和创新的承诺确保其产品能够满足全球消费者和客户不断变化的需求。
2022年销售收入
2022年，Fresh Foods Ltd.实现销售收入7432万美元。