1 全球在线餐包市场规模（价值）及复合年增长率（2024-2033）
预计未来几年全球在线餐包行业将经历显着增长，2024 年总收入将达到 182.5096 亿美元，2024 年至 2033 年的复合年增长率为 18.38%。
在线餐包是一种便捷的在线食品订购服务，消费者可以从各种餐食计划和份量中进行选择。这些服务将精选的食材和食谱卡送到客户家门口，让他们可以轻松准备家常饭菜。一些平台还为那些希望减少准备时间的人提供预制餐。这项服务在当今快节奏的生活方式中特别有吸引力，个人和家庭看重即食或即食食品的便利性，同时又不损害营养和多样性。
图 全球在线餐包市场规模（百万美元）及 2024-2033 年复合年增长率
2 在线餐包市场增长动力和行业趋势
在线餐包市场经历了显著增长，其增长的因素有很多。其中一个主要驱动因素是消费者对健康和饮食需求的认识不断提高，消费者的关注点从单纯的维持生计转向更健康的饮食习惯。在线餐包提供新鲜的、预先分好的配料，不仅可以满足营养需求，还可以减少食物浪费，这与消费者日益增强的环保意识完美契合。
另一个行业趋势是日常食品购物的数字化、膳食计划的便利性和个性化。在线餐食套餐为耗时的食品购物和膳食准备过程提供了解决方案，尤其受到忙碌的专业人士、家庭和注重健康的个人的青睐。在家门口收到即食餐的便利彻底改变了人们在家就餐的方式，无需花费相关费用和时间即可享受餐厅品质的就餐体验。
市场也受到人们对家常菜品种和新奇性的需求的推动。在线餐包服务经常推出新奇的食谱，让消费者无需采购食材或复杂的烹饪方法即可探索不同的美食。这一趋势得到了食品行业日益普及的技术的支持，采用数据驱动的方法来满足个人口味和饮食偏好。
就行业趋势而言，可持续做法明显成为趋势。消费者更喜欢完全可回收的包装，而且人们越来越期望餐食包装公司采用环保做法。这种可持续发展趋势预计将塑造竞争格局，因为能够最大限度地减少对环境的影响同时最大限度地提高便利性的公司可能会获得竞争优势。
3. 在线餐包市场面临的挑战和制约因素
尽管增长前景光明，但在线餐食市场仍面临诸多挑战和制约因素。主要挑战之一是激烈的市场竞争，越来越多的参与者争夺市场份额。这种竞争往往导致企业关注价格，从而导致质量或服务受到影响，影响客户满意度和忠诚度。此外，为确保食材新鲜度而进行的物流和冷链管理成本高昂，也给运营带来了重大挑战。
另一个制约因素是消费者对价格的敏感度。与传统杂货店购物相比，网上餐包的价格通常更高，这可能会限制市场渗透率，尤其是对注重成本的消费者而言。餐包的感知价值必须超过其提供的便利性，才能证明较高的价格是合理的，而这种平衡并不总是容易实现的。
市场还面临着物流挑战，尤其是在最后一英里的配送方面。确保易腐烂商品以最佳状态送达客户需要复杂的供应链管理，并且会增加总体成本。此外，随着消费者越来越要求可持续的解决方案，包装废弃物对环境的影响也越来越令人担忧。这种在不影响食品安全和质量的情况下减少包装的压力给商业模式增加了另一层复杂性。
4 2024 年全球在线餐包市场销售额（千份）及按类型划分的份额
全球在线餐包市场正在多样化，为消费者提供各种选择，以满足他们的烹饪需求和偏好。
即食食品是指由新鲜食材或预制食品组成的在线餐食配送，无需烹饪或加热即可食用。这种餐食配送非常适合追求便利和快速的消费者，因为它可以立即食用。即食食品的市场销量预计在 2024 年将达到 16,445 K 单位，这表明对即食餐食解决方案的需求巨大。
再加工食品包括需要消费者烹饪的餐盒产品。这些餐盒通常包含预先称量的食材以及指导烹饪过程的食谱卡，在便利性和传统家庭烹饪体验之间取得平衡。再加工食品的销量预计将在 2024 年达到 300,699 K 单位，这表明由于自制餐盒的吸引力，再加工食品占据了市场的主导地位，这种餐盒既提供了便利性，又不损害家常菜的新鲜度和定制性。
表 2024 年全球在线餐包市场销量（千份）及按类型划分的份额
类型 | 2024 年市场销量（千台） | 2024 年市场份额 |
即食食品 | 16445 | 5.19% |
再加工食品 | 300699 | 94.81% |
5 2024 年全球在线餐包市场规模及按应用划分的份额
全球在线餐包市场细分为各种应用，以满足不同年龄层的消费者及其独特的用餐偏好。
2024 年，25 岁以下用户的收入预计将达到 17.1855 亿美元，这表明年轻消费者对方便的餐饮选择的需求很大。25-34 岁年龄段通常被认为是新食品技术的早期采用者，预计该年龄段的收入将达到 47.815 亿美元，反映出相当大的市场份额。
35-44 岁年龄段的用户可能更注重节省时间的用餐解决方案，预计该年龄段的用户将为市场贡献 58.838 亿美元。45-54 岁年龄段的用户将贡献 37.1285 亿美元，而 55-64 岁年龄段的用户预计将贡献 15.0962 亿美元。最后，65 岁以上的用户群体预计将贡献 6.4464 亿美元，这表明即使在老年人口中，该市场也具有巨大的潜力。
在线餐食套餐通过提供满足每个年龄段的营养需求、口味偏好和烹饪能力的定制餐食计划来满足这些不同的应用。例如，年轻的用户可能更喜欢快速简便的食谱，注重健康和可持续性，而年长的用户可能会寻找易于准备并满足潜在饮食限制的餐食。市场满足这些不同应用的能力是其增长和成功的关键因素。
表 2024 年全球在线餐包市场规模及按应用划分的份额
应用 | 2024 年市场规模（百万美元） | 2024 年市场份额 |
用户年龄（25岁以下） | 1718.55 | 9.42% |
用户年龄（25-34岁） | 4781.50 | 26.20% |
用户年龄（35-44岁） | 5883.80 | 32.24% |
用户年龄（45-54岁） | 3712.85 | 20.34% |
用户年龄（55-64岁） | 1509.62 | 8.27% |
较旧 | 644.64 | 3.53% |
6 2024 年全球在线餐包市场按地区划分的规模
全球在线餐包市场具有区域多样性的特点，不同地区表现出独特的市场动态和增长潜力。到 2024 年，区域市场规模预计将反映这些差异，从而全面描绘出该行业在全球的足迹。
北美以最早采用餐包服务而闻名，预计 2024 年将产生 103.3306 亿美元的收入。该地区一直是在线餐包行业的先驱，Hello Fresh 和 Blue Apron 等公司引领着市场。欧洲紧随其后，预计收入为 53.3952 亿美元，这得益于日益增长的健康意识消费者群体和蓬勃发展的电子商务食品行业。亚太地区拥有多样化的烹饪传统和日益普及的互联网，预计将产生 23.0006 亿美元的收入，凸显了市场扩张和增长的潜力。
拉丁美洲和中东及非洲目前规模较小，但预计分别将产生 1.4579 亿美元和 1.3254 亿美元的收入。这些地区代表新兴市场，中产阶级不断壮大，可支配收入不断增加，这是采用在线餐包服务的关键因素。基础设施和冷链物流的发展对于这些地区的市场扩张至关重要。
图 2024 年全球各地区在线餐包市场规模
全球在线餐包市场 7 大主要参与者
7.1 你好新鲜
Hello Fresh 成立于 2011 年，总部位于德国柏林，是一家上市的餐食套装公司，在全球具有重要影响力。该公司在美国、澳大利亚、加拿大、新西兰、欧洲和日本开展业务。
Hello Fresh 被公认为美国最大的餐食套装供应商，在全球市场占有重要地位。该公司提供各种餐食计划和份量，满足个人饮食偏好和需求。
2022年Hello Fresh实现营收92.1839亿美元，毛利率32.01%。
7.2 蓝色围裙
Blue Apron 成立于 2012 年，总部位于美国纽约，是在线餐食包行业的另一家主要参与者。该公司提供两种灵活的套餐计划，即 2 人份套餐和 4 人份套餐，以及各种食谱，并附有烹饪说明以及供应商和特色食材的故事。
Blue Apron 还扩展了其产品线，包括葡萄酒、烹饪工具、餐具和食品储藏室物品。
2022年，Blue Apron实现营收4.7659亿美元，毛利率35.99%。
7.3 古斯托
Gousto 成立于 2012 年，在英国运营，是一家餐食套件公司，用户可以在线选择食谱，并提供所需的食材和食谱卡，以便在家做饭。
Gousto 以提供各种菜肴而自豪，包括异国风味美食、家常小吃和素食。该公司对质量和可持续性的承诺使其成为英国市场的领先企业。
2022年，Gousto 报告营收为 4.8065 亿美元，毛利率为 34.09%。